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承德的小吃其实还是很多的，驴打滚、豆腐花、碗坨、羊杂汤、玫瑰饼等都很好吃，但是要想吃正宗的得找到了地方，不然味道差很多。其实最有名的小吃，承德人都爱吃的，是安徽的板面！绝对好吃！可以说是正宗的承德安徽的板面。
1.驴打滚，是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。；
2.荞面河漏，是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名，用它作成的面食有特殊风味，滑润而又耐嚼。；
3.煎碗坨，用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。；
4.御土荷叶鸡，御土荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股独特的、淡淡的荷叶清香，更令你胃口大开，回味绵长。；
5.南沙饼，又名八勾糖饼。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口。
一、驴打滚
驴打滚是河北承德的特色美食，缘起于承德，小编我第一次吃到驴打滚这种北方小吃，是毕业实习时在承德，一帮穷学生凑钱买了几个分食，糯米糍加上红豆沙，卷好切开在黄豆粉里滚一圈，咬下去软软糯糯，还有细腻的红豆沙和黄豆粉的香气，觉得好吃极了。
二、御土荷叶鸡
承德御膳名菜御土荷叶鸡深受广大食客喜爱，叫花鸡很多人都吃过，但承德的御土荷叶鸡独具特色，这种鸡的烹调方式是用泥土和荷叶包裹起好再放进炭炉里烧烤个几个小时制作出来的，一道菜再用锤子把已烤硬的水泥敲破，鸡毛随之脱落，然后就可以享用啦！
一：碗坨
碗坨是承德最常见的一种特色小吃，看起来和北京的***很像，而且吃法也类似。碗坨是用荞麦面和猪血一起搅拌搓揉，然后加热搅拌成糊状，等放凉后切成薄薄的三角形状，放在油锅里炸熟，放在碗里加上芝麻酱、蒜泥、味精等调料一起拌匀，然后用竹签扎着吃。吃起来滑滑的，咬起来比较有嚼劲，香辣味美。
二：平泉羊汤
平泉羊汤是承德地区非常有名的特色小吃，喜欢喝羊汤的朋友一定会喜欢。虽然很多地方都有做羊汤的手艺，但是平泉这里的羊汤制作方法却是独树一帜的，非常有特色，都是选用羊杂为主料，和羊骨、羊头一起熬制，加上独有的手艺和选料使得平泉羊汤更加美味。
三：驴打滚
很多人都以为驴打滚只是老北京的传统小吃，其实驴打滚也是河北承德地区最大众化的小吃之一。承德地区盛产黄米，而驴打滚正是用这种黄米为原料制作而成，所以自然而然驴打滚就成了承德的传统小吃。
四：鲜花玫瑰饼
鲜花玫瑰饼是承德市的特产名吃，是用当地特产的玫瑰花为原料，加上糯米一起，采用当地传统的手艺制作而成，不仅吃起来香甜软糯，看起来也美丽诱人。很多人还将鲜花玫瑰饼作为礼品赠送亲朋好友。
五：宫廷御膳饼
这名字听起来就知道是好东西，这是清朝宫廷的御膳之一。宫廷御膳饼是用面粉加上白糖、白油、青丝和玫瑰等多种配料一起经过多道工序精心制作而成的，看起来色泽金黄，吃起来酥脆香甜，这道小吃现在已经被列入中国非物质文化遗产的行列了，非常值得品尝。
六：江米凉糕
江米是糯米的一种，江米凉糕是用江米、面粉、熟芝麻和豆沙等多种原料一起制作而成的糕点，吃起来香甜而不腻口，绵软而不粘牙，深受吃货们的喜爱。
确实存在必吃的十道菜承德作为中国重要的历史文化名城，有着独特的地域文化和饮食文化。在这里，有很多美食非常值得品尝，而且这些美食可以代表着承德的饮食特色和文化传承。承德必吃的十道菜分别是：“官府菜”、“清真菜”、“铁板烤翅”、“老爆炸肉”、“香煎肉饼”、“枣泥酥饼”、“五仁月饼”、“糖葫芦”、“铁观音”、“涮羊肉”。每道菜式都有其独特的口味和制作工艺，可以仔细品尝并感受其中的文化意义。例如，“官府菜”体现了承德饮食文化中的官府饭文化、民间饮食和官府餐的融合等特点；“清真菜”则代表着承德历史上回族人民的文化和饮食习惯。
