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阳坊胜利涮肉是正宗的阳坊涮肉。阳坊胜利涮肉成立于1984年，是阳坊镇当时阳坊镇唯一一家涮羊肉餐厅，也是最早的涮羊肉餐厅，大家知道阳坊的涮羊肉，其实就是阳坊胜利涮肉。后来阳坊胜利涮肉出名后，其它以阳坊为名称的模仿者才出现。不过，大家认可和喜欢阳坊涮肉，是因为阳坊胜利的味道。而阳坊胜利涮肉的很多做法、菜品都是私家秘制的，与大都涮肉或是其它家的是不一样的。所以，吃正宗还是要去阳坊胜利。
阳坊胜利涮肉，阳坊镇当地人都知道，最早就是阳坊胜利涮肉，先有阳坊胜利涮肉，阳坊涮肉最早是“阳坊胜利涮肉”的简称，阳坊胜利涮肉成立于1984年，现在30年了。阳坊镇外的人吃到阳坊胜利涮肉，才使得阳坊这个地方出了名，也使得大家都记住了阳坊涮肉。
美味伊始，用心传承。李胜利和爱人杨秀清夫妇于1984年迎着改革开放的好时机，沿用祖上秘方在阳坊镇创办了第一家阳坊涮肉。到现在已经发展了35年，阳坊胜利涮羊肉始终坚持传统的做法，将最正宗的阳坊涮肉传承了下来，所以大家现在也才能吃到这些美味。
首先是因为阳坊胜利是阳坊镇上第一家做涮羊肉的，第一家的名气大，能一直开38年，而且不断开新店，自然有他们家的优势。比如他们的羊肉特别好，主要是因为跑到内蒙建了3个自有牧场，专养白天吃草晚上喝奶的奶羔羊，养到180天就该上桌了。其次是服务也是一大亮点，饭点儿去的话也不会特别被冷落，该加汤的时候不用来来回回找服务员，感觉他们对每桌客人的响应都比较及时。客人的消费体验好了，自然就会常去他们家，慢慢地新客就变成了老客，老客还会再带新客来。名声就是这么一点点积累起来的。
就我个人而言，两个原因吧：一是羊肉质量没得说，二是服务水平没得说。
他们家的羊肉都来自养在锡林郭勒自有牧场上的奶羔羊，就是那种牧民口中白天吃草，晚上还要喝奶的小羊羔。养到差不多180天就该处理再配送到北京了，整个供应链都是标准化管理，我们吃到嘴里的时候都还是新鲜的，这也是为什么阳坊胜利开了38年还有几十万人始终好这口儿的原因。
说到服务的话，我的感觉是他们家服务员上岗前应该是经过比较专业的培训的，该怎么回应顾客的问题，怎么快速处理需求，都做得很好，而且态度都比较积极，这点非常加分。
