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至于为什么叫黑的饺子，原因是邢台清真黑家饺子馆的创始人叫黑振斌，原籍临西县老黑庄村人，黑家饺子馆的名字也由此而来。
为了养家糊口，1932年，家境贫寒的黑振斌在马路街南后小河子（古城外河）搭了四间席棚的连家店开设了饺子馆，主营水饺，当时由于店小门面简陋和大饭庄的排挤，生意极为萧条。1945年邢台解放后，政府对发展工商业非常重视，人民群众的生活大大改善，黑家饺子馆的生意渐渐好转，逐渐在饮食行业崭露头角。在“文化大革命”中老字号给砍掉了，黑振斌被迫离职。粉碎“四人帮”后，在邢台市委、市政府和各级领导的大力支持下，黑家饺子馆老字号又恢复了，顾客日益增多，从早到晚宾客满堂。
黑家饺子始创于1943年，距今已有60年的历史。它以配方独特，美味可口，馅食绵软，膻而不腥闻名省内外，成为清真名吃。
近年来，邢台市清真食品总公司根据顾客的需求及企业发展的需要，在继承原风味的基础上，又开拓创新出三鲜、时令、鸡茸、鲜素等20余个新品种，形成档次齐全，风味独特，鲜味爽口的黑家饺子系列。随着人们生活水平的提高，社会生活节奏的加快，方便食品迅速发展，黑家饺子瞄准市场，建立了邢台清真速冻食品厂，沿用传统手工工艺的操作程序，生产以黑家饺子为龙头的系列产品，使黑家饺子走进了千家万户。
其实现在的黑家饺子馆，总店和各分店除了都是回民餐馆、饺子馅工艺基本一样外，其他的菜品都是因店而异，我个人感觉冶金北路那家的质量好一点
材料
牛肉，干菇，老抽，红糖，葱，姜，干辣椒，八角，大料，桂皮，盐适量
做法
1.将牛肉洗净切成小块，如果有肥肉的话可以在不放油的锅里先炒下，略微逼出多余的油；
2.干菇用温水泡开，用手轻轻转动洗净细纱，如果很干净没有泥沙的话可以将泡剩的水留用；
3.起锅略加一点油（根据肉的肥瘦来掌握），放进葱、姜，牛肉下锅炒一会，变色之后倒进老抽，使肉的表面能均匀的上色即可，然后放进干菇、红糖（白糖也可，红糖上色较好）、干辣椒、八角、大料以及桂皮等其它香料，加水没过材料的表面，大火将汤汁烧开后转成小火炖约1.5－2小时即可。
在中国，最古老的企业是成立于1538年的六必居，之后是1663年的剪刀老字号张小泉，再加上陈李济、广州同仁堂药业以及王老吉三家企业，中国现存的超过150年历史的老店仅此5家。经过计划经济时期的变异，其字号的传承性其实已大打折扣。
中国中小企业的平均寿命仅2.5年，集团企业的平均寿命仅7～8年，与欧美企业平均寿命40年、日本企业平均寿命58年相比，相距甚远。
之所以相差如此之大，网上有很多的总结。大体有这么几点：
1、追求不同
中国的大部分企业家，尤其是江浙一带的企业家，似乎对赚钱有着某种天赋。所以，很多人在主业上小有成就之后，便立马开始“多元化”战略，投资房地产、投资股票证券。好大喜功，急功近利，企业、百姓都是如此，所以一点也不奇怪。
2、对技术的理解不同
在中国企业家眼里，技术基本上等于先进的设备，所以中国老板的设备一个比一个买得先进，但花钱培训技术员却舍不得，培训全员的老板则更是少之又少
3、对速度的理解不同
中国人做事特别喜欢追求速度大跃进。做事喜欢讲究立竿见影，讲究所谓效率和速度。
4、对规则的理解不同
中国人总是非常“聪明”，总可以找到规则的漏洞，总要耍点小聪明。
但是我要说的是，在中国能和老板唱反调的人和组织机构太少。
不久前发生的一些事，大家可能还犹在眼前。
阿里的月饼事件
华为美其名曰保持狼性
董阿姨的福利手机。
其实这些都是唯我独尊的体现！在这一亩三分地，“我”就是天，“我”说的话就是法律。
有国家法律规定吗？有公司规定吗？都没有。但是就是发生了。发生了也没有什么人出来说句公道话。仿佛这些是理所应当的。
曾几时何，党领导工人，群众为了自己的利益，进行斗争。现在呢？
我们的公会组织在哪里？只记得，他们是发劳保用品，组织看电影之类的。
中国历史上有很多朝代，但称得上万事基业的，唯有唐朝。现在遍布世界的唐人街，唐装，都是历史留下的遗迹。
那么多的历史朝代，那么多的帝王将相。秦皇汉武，唐宗宋祖。哪一个不是成就惊天伟业。为什么只有唐朝的称谓能流传到现在。
看看他们身边人的下场就可以略窥一二。宋太祖杯酒释兵权；汉刘邦，成也萧何败萧何，败也萧何。
当没有一个人，没有一个部门能够和最高领导唱反调的时候，也就是这个部门衰落的开始。
在资本家的权利没有任何的约束的时候，员工的利益是没有办法真正得到保障的。而工人的利益没法得到保障的时候，谁还会去卖命？！得过且过而已。
之所以出现陈晓，出现宋喆，固然首先是个人品质的问题。但也不排除，为资本家卖命的时候，能捞一笔就捞一笔的客观现实存在。
从另一方面来讲，当资本家的权利没有任何约束的时候。商人逐利的本性，也就跟着肆意的膨胀。那么，那些好大喜功，追求大跃进，急功近利，爱耍小聪明也就不足为奇了。
如此种种，中国企业焉能有百年之久？！
这个你最好咨询一下邢台的黑家饺子馆，桥西矿务局小学对面就有一家.您应该去那问问加盟费。不过邢台黑家饺子馆很多的。你因该去别人城市开一家绝对赚。
