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我对这个话题很感兴趣，下面是我的思考：
首先，我们需要了解什么是美食荒漠。美食荒漠是指整个城市或某一区域餐饮行业集中度低、品牌较少，缺乏知名度、重复性较高、缺少创新、产业化、可持续发展等特点的现象。其实杭州并不是完全的美食荒漠，但是相较于一些城市，我们还存在较大的差距。所以我们需要针对杭州的这一情况，提出一些解决方案来推出杭州美食。
其次，要推出美食，就要从市场和顾客出发。首先，我们要考虑传统美食的创新。杭州有很多传统美食，例如西湖醋鱼、东坡肉、油爆虾等等，但是市场缺乏新意。所以我们需要把这些美食进行改良和优化，不断创新，推出更多更好的美食。其次，我们可以从市场调研出发，了解市场上消费者的需求和喜好。例如，杭州之前有一家食品公司推出了猪肉脯，以大肉块的猪肉脯作为主打，在市场上受到了很好的反响。所以我们可以从这些细节和市场上的成功案例出发，把握住消费者心理和市场趋势，创新推出更多适应市场和顾客的美食。
再次，要提升杭州美食的知名度，需要加强品牌宣传和推广。在现如今这个新媒体时代，借力于互联网这一平台，可以更好地推广我们的品牌和美食文化。例如，可以邀请一些知名的美食博主、美食家或者出名的餐饮家来杭州品尝美食，拍摄美食视频进行推广。另外，可以在杭州人公认的“美食地图”上标注出美食坊、美食馆等美食热门区域，为美食爱好者提供更为全面的美食推荐和相关信息。
最后，我们可以通过互联网和线下推广来建立一种杭州美食的口碑和认知度。例如，可以在一些互联网美食网站、美食旅游APP上划定出杭州美食轨迹，让更多的人了解杭州美食并表示认同。此外，也可以投入更多的人力、物力、财力，打造美食城项目，推广美食文化，让美食成为杭州的名片。例如，上海的大宁国际美食节就吸引了很多消费者前来品尝，可以借鉴这样的经验，推出属于杭州的美食节或美食展。
总体来说，要推出杭州美食，需要从市场和顾客出发，进行提升品牌和宣传，建立口碑和认知度。通过这些努力，相信杭州的美食文化一定会不断地发展壮大，成为吸引更多游客和投资的一张城市名片。
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杭州市自秦代设县治至今现有2200很多年的历史时间，曾是吴越国和南宋的都城，是我国八大古都之一。因风景优美，有着“人间仙境”的美名。杭州市不但风景优美，杭州市也拥有久远的美食文化，一直以来被称作人间天堂特色美食之府，那麼今日网编就给大伙儿小结一下杭州市一定要吃的美食有哪些吧!
1.定胜糕
定胜糕是杭州市的传统美食之一，传说故事是宋代时老百姓为韩家军出战鼓动官兵而特别制作的，将配备好的米糊放入特别制作的印刷版里，正中间再放进红豆馅，蒸少量时间就可以了。白里透红，绵软芳香，吃到口中甜甜的糯糯的，是保健养生的上品。
2.龙井虾仁
龙井虾仁是杭州市的一道特点特色美食，它是用杭州特产的西湖龙井茶嫩叶做为火锅配菜，以鲜虾主导制做而成的一道特色美食。龙井茶一直以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而出名。小河虾被古代人称为“馔品所珍”，不但肉嫩美味，且营养丰富。这二种食物的配搭制做出去的菜式堪称一绝。
3.西湖醋鱼
西湖醋鱼是一道有悠久的历史的特色美食了，它的历史时间能够上溯宋代，西湖醋鱼也称之为叔嫂传珍。西湖醋鱼一般采用鲤鱼作原材料，烹调而成。烧好后，浇上一层光滑光亮的糖酷，胸鳍坚起，鱼类嫩美，含有蟹味，细嫩甜酸。
4.杭州酱鸭
杭州酱鸭是杭州市本地知名的特色美食之一，一般采用当初喂养完善的家鸭为原材料，历经繁杂的腌渍后将腌过的生抽兑50%的水放进锅内烧开，将鸭放进用力勺舀起卤汁不断淋浇鸭身，至鸭外皮成酱鲜红色时捞起来控干，在阳光下晒2-3天即成。各式各样的酱板鸭制成品对心肌梗***等心脏病症病人有维护功效。因此酱板鸭不但美味可口更有健康保健的功效，备受大家的钟爱。
1.杭州东坡肉
杭州东坡肉是浙江杭州非常传统的名菜，历史非常悠久。据传是后人为了纪念苏东坡而创作的。杭州一家正宗东坡肉的制作过程非常复杂。选用优质、脂肪均匀的上等猪肉为主要原料，辅以酱油、香葱、料酒等配料。最后放在密封的砂锅里用文火炖。这样做出来的东坡肉红亮，吃起来油而不腻。非常好吃。
2.邓鑫烧饼
邓鑫烧饼是浙江杭州的传统小吃，有着非常悠久的历史。邓鑫烧饼的制作工艺很有讲究。选用优质面粉为主要原料，再添加精盐等各种配料。最后用传统生产工艺制作而成。最后，邓鑫烧饼松脆可口，湿润可口。如果你想吃最正宗的邓鑫烧饼，你必须去富阳。
3.孙权面筋
孙权面筋是浙江杭州的传统食品，历史非常悠久。据说是孙权为孙权出征而特制的食物，距今已有1000多年的历史。孙权面筋的品种也很多，比如红烧三鲜面筋、老鸭煲、炒面筋等等。如果元旦去杭州，一定要尝尝这个孙权面筋。
5.杭州酱鸭
杭州酱鸭是浙江杭州的传统美食。杭州酱鸭的制作工艺非常精良。需要选择当年饲养的成熟鸭为原料，再加入小葱、白糖等配料。经过传统制作工艺，先卤制再酱制而成。最后制作出来的杭州酱鸭紫红色，鲜美可口。
杭州作为中国历史文化名城，拥有深厚的饮食文化底蕴，并且杭州的食材非常丰富多样。如果杭州要推出特色美食来解决美食荒漠问题，以下是几个可能的出点子：
1.创新龙井茶菜系列
龙井茶是杭州的特产之一，是广为传承和推广的一种名茶。杭州可以结合龙井茶的独特风味和特点，推出创新的龙井茶菜系列，让消费者在品尝菜品的同时，也能够体验到龙井茶的独特魅力。
2.打造江心屿美食
江心屿是杭州著名的游览景点之一，以其独特的水乡风光吸引了很多游客。杭州可以充分利用江心屿的资源，打造江心屿美食，推出一系列美味可口的特色菜品，让游客在享受美食的同时，也能够欣赏江心屿的美景。
3.探索农家菜
杭州周边有许多农村和农家乐，这里的农家菜非常具有特色和美味。杭州可以探索农家菜，开发一系列美味的家常菜，把农家菜推向市场，让更多的人能够品尝到杭州的美味。
总之，杭州作为历史文化名城，拥有独特的饮食文化和食材资源。如果结合杭州的特点和优势，创新出具有特色的美食，将有望改善杭州的美食荒漠问题。4.推广杭州小吃
杭州有许多非常有特色的小吃，如小笼包、西湖醋鱼、卤肉饭等，这些小吃在本地深受欢迎，也受到了游客的追捧。因此，杭州可以大力推广这些小吃，让更多的人尝到正宗的杭州小吃，同时也为本地特色美食的传承和发展做出贡献。
5.结合时尚饮食元素
随着时代的发展，人们的饮食习惯也在不断变化。杭州可以结合时尚饮食元素，开发具有时代特色的美食，如健康饮食系列、素食系列等，从而满足现代人对健康、时尚、多样化的饮食需求。
6.利用互联网推广美食
现在互联网和移动互联网已经成为很多人获取信息和消费的主要渠道。杭州可以利用互联网推广美食文化，通过在线点餐、电商平台、美食网站等形式，让更多的人了解和体验杭州的美食文化，从而提高美食的知名度和影响力。
总之，杭州有良好的美食基础和深厚的饮食文化底蕴，如果能够充分发挥这些优势，结合时代的需求和变化，创新出具有特色和时代特点的美食，相信就能够让美食荒漠成为历史，让杭州的美食文化更加繁荣发展。.开发健康养生美食
现在人们对于饮食的要求越来越高，越来越注重健康养生。杭州可以结合本地的食材和药材资源，开发一系列健康养生美食，如花草茶、当季鲜果沙拉、养颜汤等，满足人们的健康需求，同时增加杭州美食的多样性。
8.培养餐饮人才
制约杭州美食发展的一个重要因素是餐饮人才短缺。因此，杭州可以加大对于餐饮人才的培养力度，推出针对性的培训计划，增加餐饮人才的数量和素质，从而进一步提升杭州美食的水平和质量。
9.举办美食活动
举办美食活动是吸引游客、宣传美食文化的重要手段。杭州可以举办一系列美食活动，如美食美酒节、美食文化展览等，让更多的人了解杭州美食文化，同时也为杭州美食的发展和推广做出努力。
总之，杭州拥有得天独厚的美食资源，发掘和推广这些资源是杭州美食发展的关键。如果结合时代的需求和变化，创新出具有特色和时代特点的美食，培育餐饮人才，举办美食活动等，相信杭州的美食文化将会持续发展壮大。10.加强餐饮业监管
餐饮业是美食产业的重要组成部分，但在发展过程中也存在着乱象。杭州可以加强餐饮业的监管，从源头上筛选餐饮企业，确保食品安全和卫生标准，提高顾客的就餐信任度，保障美食文化的发展和推广。
11.挖掘历史文化意义
杭州是一个历史文化名城，拥有着深厚的历史文化底蕴。杭州可以从历史文化方面入手，挖掘和发掘历史上的美食文化和美食故事，打造具有历史文化意义的美食文化品牌，展示杭州独特的美食文化魅力。
12.注重品牌推广
品牌推广是美食产业发展的关键环节。杭州可以注重品牌推广，打造品牌形象和品牌使命，将杭州独特的美食文化和城市文化融合起来，打造具有吸引力和影响力的品牌形象，提升杭州美食的知名度和影响力。
总之，杭州美食产业的发展需要从多个角度入手，充分挖掘和利用本地的资源和优势，结合时代需求和变化，打造具有特色和独特魅力的美食文化品牌。如果能够采取综合性的策略，从多个方面加以推进，相信杭州美食荒漠问题将能够得到有效的解决，杭州的美食产业将会迎来更加繁荣和发展的未来。
