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陕西出产茶叶历史悠久,有午子仙毫、紫阳毛尖、宁强雀舌、商南泉茗、定军茗眉、秦巴雾毫、汉水银梭、女娲银峰等品种。
其中汉中仙毫属绿茶,产于汉中西乡、宁强,其茶具有香高、味浓、耐泡、形美的特点;紫阳富硒茶属绿茶,产于安康紫阳,其茶富硒量极高,营养价值较高;而泾阳茯茶属于黑茶,产于咸阳泾阳,独具金花菌且越陈越香。
陕西茶区地处中国茶区北缘的江北茶区,是优质绿茶的传统产区之一。由于陕西茶区纬度普遍高,茶叶孕育期长,所以陕西茶叶内含物丰富,香高味浓形美耐冲泡。以陕西茶鲜叶原料制作的绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、茯砖等黑茶,质量优异,性价比高。
茶叶
茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址,已有6000多年的历史。
饮茶始于中国。叶革质,长圆形或椭圆形,可以用开水直接泡饮,依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶,包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。
陕西八大名茶:
1、午子仙毫
午子仙毫午子仙毫主产于西乡县午子山及邻近地区。西乡产茶历史悠久,历史上有“男废耕,女废织,其民昼夜制茶不休”之记载。午子仙毫茶由于富含锌、硒等微量元素,更具有对人体的保健作用,深受消费者欢迎。午子仙毫茶形似兰花,朵形微扁,翠绿显毫,滋味鲜醇,嫩香持久,汤色明亮,叶底嫩绿。
2、紫阳毛尖
紫阳毛尖紫阳毛尖茶历史悠久,主产于安康的紫阳县。从唐朝始为贡品,“每岁充贡”,“齐焙白毫先入贡,香风留入野人家”的诗句是紫阳毛尖生产的真实写照,其品质特征:外形紧秀匀整、白毫显露;色泽翠绿,香高持久;汤色嫩绿清澈;滋味鲜爽回甜;叶底嫩绿匀整,显芽峰。
3、宁强雀舌
宁强雀舌宁强雀舌茶主产于汉江上游的宁强县,宁强雀舌清明前后采摘,标准为一芽一叶初展,制作分杀青、理条、做形、烘焙、拣剔四道工序。其品质特点是:外形微扁挺秀,形似雀舌,色泽翠绿,银毫披露,香气高长馥郁,滋味醇爽甘甜,汤色绿亮,叶底嫩绿成朵,内含有效成分丰富。
4、商南泉茗
商南泉茗商南泉茗,属半炒半烘型高档绿茶。经摊晾、杀青、清风、初揉、初干、做形起毫、烘焙、拣剔包装等工序,手工制作,精制而成,外形紧细弯曲、叶底黄绿明亮、汤色嫩绿、清澈明亮、鲜爽回甜、粟香浓郁持久。
5、定军茗眉
定军茗眉定军茗眉主产于汉中的勉县。勉县(旧称沔县,1961年改称勉县)是我国古代重要茶区之一,县境内植被覆盖率高,气候温润,空气清新,土壤、水质未受污染,是生产名优茶的理想产地。其品质特征为:外形细秀如眉,匀齐显毫,色泽嫩绿,汤色清澈鲜明,嫩香持久,滋味鲜爽,叶底嫩绿,芽叶完整。
6、秦巴雾毫
秦巴雾毫秦巴雾毫茶产于大巴山腹地的镇巴县。镇巴产茶历史悠久,茶区处在高纬度,高海拔,多云雾,无污染的得天独厚的生态环境。其品质特点是:条扁壮实、色泽绿润、茸毫显露、滋味醇和回甘、汤色清澈明亮、叶底嫩绿完整成朵。
7、汉水银梭
汉水银梭汉水银梭产于南郑县,南郑县位于汉江以南,米仓山南北,森林覆盖率居全省第一。“山顶松,山脚田,半山腰里兴茶园”是南郑茶区风光的一大特点。其品质特征是:外形扁平似梭匀齐,翠绿披毫,嫩香持久,含有花香,汤色浅绿清澈明亮,滋味鲜醇,回甘耐泡,叶底柔嫩,芽头肥壮,黄绿匀亮。
8、女娃银峰
女娲银峰女娲银峰主产于安康的平利县。三里垭栽培的茶树品种是优良的紫阳种,其制茶方法,不仅有别于紫阳的晒青,也有别于炒青,当地茶农总结为“三炒三揉”。毛茶索紧结弯曲,色泽翠绿,汤色清澈黄绿,香气栗香持久,滋味浓而不涩,余味回甜。
女娲银峰是陕西省安康市平利县的特产。女娲银峰茶外观全芽微扁匀齐,冲泡汤色嫩绿清澈,入口滋味醇厚鲜爽。富含人体必须的硒、锌等微量元素,为高海拔,无污染,高品位,纯天然有机茶。
女娲银峰产于中国陕西平利女娲古迹胜地。境内山秀峰奇,河流纵模,云雾缭绕,土壤肥沃,富含人体必需的硒、锌等微量元素,是我国江北茶区生产的最佳区域,为高海拔,无污染,高品位,纯天然有机茶。
女娲银峰在夏、秋、冬三个季节均可制作,银峰茶采摘只能选最鲜嫩的那一瓣来,极其不易。经过杀青、揉捻、干燥等工序后,十斤的鲜茶叶不过得了区区几两女娲银峰。
女娲银峰采取当代先进的栽培,加工技术,色、香、味、形俱佳,主要成份含量硒2.26PPM,氨基酸3.86%,茶多酚22.1%,水浸出物44.8%。
2002年“女娲银峰”产品在中国西部名茶博览会上获金奖;2003年第五届中茶杯荣获一等奖;经农业部茶叶质量检验中心抽样测检,完全符合中国NY5017-2001无公害食品茶叶标准。2002年“女娲银峰”被确定为绿色无公害产品。在第十四届中国西部商品交易会上捧回金奖。平利县女娲银峰茶叶科普示范基地获得2007年度中国“科普惠农兴村先进单位”称号。在2003年陕西省首届茶叶推介展示会上,平利县女娲牌“女娲银峰”被中国茶叶流通协会评为推荐饮品。
女娲银峰的品饮方法为:取该茶叶3—4克投入杯中,沸水冲泡二、三分钟,即可品饮。待茶汤饮到三分之一时,加添沸水再饮,一般可加开水冲饮三次。这种品饮方法可以使女娲银峰茶的清香四溢,余味无穷。
平利县女娲银峰茶叶有限公司是2004-01-06在陕西省安康市平利县注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股),注册地址位于陕西省安康市平利县长安镇高峰村二组。
平利县女娲银峰茶叶有限公司的统一社会信用代码/注册号是916109267769921661,企业法人洪善存,目前企业处于开业状态。
平利县女娲银峰茶叶有限公司的经营范围是:茶叶种植、收购、生产、销售;茶叶科技开发;良种茶树品种推广;茶叶包装;茶叶机械设备销售;日用百货零售;茶业技能培训;预包装食品及散装食品批发、零售;进出口业务;仅限分支机构经营小型餐馆(含凉菜,不含裱花蛋糕,不含生食海产品)。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。在陕西省,相近经营范围的公司总注册资本为490769万元,主要资本集中在100-1000万和1000-5000万规模的企业中,共1291家。本省范围内,当前企业的注册资本属于良好。
平利县女娲银峰茶叶有限公司对外投资0家公司,具有1处分支机构。
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眼下正值盛夏,酷暑难当,很多人都会有乏力、嗜睡的感觉。为了消暑,一些小年轻想到的是便利店冰柜里的冷饮,但长期喝冷饮对身体不好。那该怎么办呢?实际上,夏季最好的饮料应该是茶。
老一辈人常说“夏饮一杯茶,清凉一整夏”,喝茶不仅可以降温解暑,还能有助于提神。从2021年中国茶叶线上消费用户来看,26-40岁的人群为茶叶消费的主力军,占比超过6成,足以说明,越来越多的年轻人加入到饮茶行列。
需要注意的是,喝茶同样有讲究,喝对茶、喝好茶才能对身体有益,如果是喝错茶,自然就会适得其反,如果不差钱,建议这2种茶能不喝就不喝,全是劣质茶。
1、做旧“老茶”
曾经有一段时间,老茶十分受欢迎,尤其是普洱生茶和老白茶,因为这类茶是可以长期陈放的,只要保存得当,随着时间的推移,口感和香气还会越来越好,所以在茶行业领域有着“越陈越香”一说,甚至被称之为“能喝的古董”。
正因为有着不可估量的市场价值,一些商家才会想着将茶做旧,如采用渥堆技术或者药物做旧等,让茶叶看起来显得更加“苍老”。拿老白茶举例,正常陈化出来的白茶叶片颜色比较自然,而做旧茶则显得很暗沉。
2、霉味茶
这类茶通常是茶叶保存不当导致的,比如仓储环境空气不流通,加之比较潮湿,时间久了就会导致茶叶发霉变质。
有的商家为了降低成本,可能会将霉变茶再次烘干售出。所以,在买茶时一定要注意鉴别,可以先看看茶叶表面有没有黑点,霉斑等。另外,正常的茶叶一般会有一股淡淡的茶香,但霉变茶则闻起来味道有些刺鼻,让人觉得很不舒服,甚至有“上头”的感觉。
所以,大家在买茶时要格外注意甄别好坏,以上这两种茶能不喝就不喝,尽可能选择正规渠道买茶,这样才能少走很多弯路。如果你实在不知道该怎么买茶,哪些茶好,这里不妨给大家分享2款茶可做参考。
仙雾凤茗
这是一款川茶,产自宜宾,也是当地的一款特色名优红茶,隶属川茶十大品牌“天府龙芽”系列,选用的是头春嫩芽为原料制成,茶青均来自有高山茶园,营养物质丰富,制成的成品茶无论是口感还是香气均不属于大牌,颇具一番品饮价值。
除了口感好,它的价格也很亲民,不少茶友将其当做口粮茶来喝,无论是自饮还是用来待客均是不错的选择。
它的干茶外形微卷,颜色偏褐色,锋苗显露,细观茶条,可见明显金芽。成汤后,橘红透亮,似琥珀色,果香味扑鼻,仅仅是看着茶汤就让人十分赏心悦目。品上一口,甘甜醇厚,唇齿留香。
女娲银峰
这款茶产自陕西平利县,当地也是是陕西产茶大县之一,也被称之为“女娲故里”,境内云雾缭绕,土壤肥沃,土壤富含有机质,为茶树的生长提供了适宜的环境。
女娲银峰在夏、秋、冬3个季节均可制作,但在选料方面却有很多讲究,往往只采最鲜嫩的茶青,茶青芽头秀美,扁平饱满。制成的干茶外形匀齐,颜色翠绿,冲泡之后的茶汤清澈透亮,香气高远。