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贵州各族由于地处高原，山高谷深，气候变化大，加之劳动条件艰苦，各族群众热情好客，所以好饮酒。贵州各族农村，过去几乎每户都会酿制低度米酒，民间称“夹酿酒”或“晃荡酒”，用以自饮和待客。花溪、青岩一带布依族酿制刺梨酒，惠水、平塘一带的布依族酿制黑糯米酒，三都水族的九阡酒，酒味清甜淳和，别具风味。
贵州各族群众除喜欢饮酒外，还普遍爱吃辣椒，民间有“湖南人不怕辣，四川人辣不怕，贵州人怕不辣”的说法。辣椒吃法很多，鲜、干均可食用。除一般作为佐料，伴以肉食、菜蔬、煎、炒、焖、炸。
或用干粉熬制，制成红油，用以调佐料粉、面，或以干粉调以葱、酱油、醋、香油，制成蘸水，蘸吃菜蔬外，更有以青鲜者入锅焙熟，再加油、盐、酱等佐料，做成“鱼鳅辣椒”，美味可口。每到秋季，选取鲜红辣椒，加姜、蒜以刀宰碎，加盐入坛密封做成酸辣椒，用以炒菜，酸辣适宜，味特鲜美。
壮侗语族各族和苗族、瑶族，日常主食多以大米为主食，喜吃糯食，每逢年节打制糍粑、耳块、蒸黄粑，吃法分烧吃、煮吃、煎吃、炸吃等，有的还以煮熟后之汤圆或糍粑，放在炒熟捣细的黄豆粉内反复翻滚，入口亦别有滋味。
安顺一带的屯堡人，还用糯米制成一种“粑果”，颇似近年市场出售之虾片，烹炸或热炒后，迅速膨胀，入口香甜酥脆，亦颇具特色。壮侗语族各族还爱吃酸菜，独山制的盐酸美味可口。
黔东南一带的苗族、侗族有制作腌鱼、腌肉的传统，其制法是将新鲜猪肉或鱼类和蒸好的糯米饭，一样一层地装入坛内，密封储存，数日后取出食用，略带酸味，十分鲜美。彝族住地多高寒山区，主食以玉米、荞、麦为主，副食除一般菜蔬外，爱吃酸菜煮红豆汤。
好山好水有美食，不得不说，贵州也是个旅游的好去处。有时间的话，不妨去贵州瞧一瞧，尝一尝当地的特色美食。
1.镇远古镇
?镇远古镇是贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县名镇，是中国山地贴崖建筑文化博物馆，也是中国历史文化名城的小镇，旅游资源极为丰富，人文古迹众多，自然风光旖旎。镇远古城旅游景区遗存有楼、阁、殿、宇、寺、庙、祠、馆等古建筑50余座，古民宅33座，古码头12个，古巷道8条，古驿道5条。古镇建筑风格为青砖黛瓦、高封火墙、飞檐翘角、雕梁画栋，每一块青石板、每一块青砖都记载历史遗迹，泣诉着千年古镇的沧桑。
2.西江千户苗寨
?贵州西江千户苗寨是一个保存苗族“原始生态”文化完整的地方，是领略和认识中国苗族漫长历史与发展的首选之地，被中外学家和民俗学者誉为保存苗族“原始生态”文化比较完整的地方，有“中国苗都”的美誉。西江千户苗寨由10余个依山而建的自然村寨相连成片，寨中1200多户居民多为苗族西氏支系，拥有苗家特有的木质苗寨吊脚楼，是目前中国乃至全世界较大的苗族聚居村寨
3.黎平肇兴侗寨
?肇兴侗寨，位于贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县东南部，占地18万平方米，素有"侗乡第一寨"之美誉。景区全为陆姓侗族，分为五大房族，分居五个自然片区，当地称之为"团"，分为仁团、义团、礼团、智团、信团五团。侗寨以鼓楼群最为著名，一个寨子就有五座鼓楼，分布在寨中五团，依次为“仁团鼓楼”、“义团鼓楼”、“礼团鼓楼”、“智团鼓楼”、“信团鼓楼”，因而被称为鼓楼文化艺术之乡。
4.安顺市西秀旧州生态文化旅游古镇，旧州古镇位于贵州省安顺市西秀区，是郭沫若母亲的故乡，也是黔东一座独具风格的历史文化古城。古镇在历史上为贵州的一个水陆交会点，省内外货物由此转运，商贾往来，市井喧嚣，经贸发达，也形成了当地少数民族文化、汉文化、外来文化、宗教文化融为一体的多元文化之乡。镇内房屋仍保留着明清时代的建筑特色，古朴精湛，气派壮观。
5.黔南州瓮安草塘千年古邑旅游区
草塘千年古邑旅游区，位于黔南布依族苗族自治州瓮安县猴场镇，距瓮安县主城区14公里。景区环境优美，自然人文景观优势突出，区内汇聚了土司文化、商贾文化、龙狮文化和红色文化，有牂牁门、建安门、猴场会议会址、晴雨双面古戏楼、旗山书院、黔山第一进士楼、湖广会馆、安抚司署衙门等建筑群，体现了川湘滇黔民风民俗的深厚文化底蕴。
6.平坝天龙屯堡旅游景区
?天龙屯堡，位于贵州省西部安顺市平坝区，喀斯特地貌大山深处，有天台山、龙眼山两山脉，距贵阳市72公里，是一处不可错过且富有地方特色历史景区。景区聚居着一支与众不同的汉族群体―屯堡人，他们的语音、服饰、民居建筑及娱乐方式与周围村寨截然迥异，这一独特的汉族文化现象被人们称之为“屯堡文化”，其中有代表性之一的就在天龙屯堡里。
7.黔东南州锦屏县隆里古城旅游景区
隆里古城，位于贵州省黔东南苗族侗族自治州锦屏县隆里乡，是中国与挪威王国国际合作的“贵州生态博物馆群”之一，也是一座有着600多年历史的古军事屯堡。古城总面积48174平方米，因古风古韵的建筑格局和独特军屯文化闻名于世，其富有地方特色的传统饮食文化，亦深受人们的喜爱，城内主要有蜈蚣街、书香第、开科第、陶家院、古碑表等景点
8.花溪青岩古镇
?花溪青岩古镇为贵州四大古镇之一，始建于明洪武十年，因附近多青色岩峰而得名，古为屯田驻兵之地，是中国历史文化名镇之一，被授予的“中华诗词之乡”荣誉称号，率先成为了全国的诗词之乡。青岩古镇内设计精巧、工艺精湛的明清古建筑交错密布，寺庙、楼阁画栋雕梁、飞角重檐相间；还有近代史上震惊中外的青岩教案遗址、赵状元府第、平刚先生故居、红军长征作战指挥部等历史文物。
9.黔东南州凯里下司古镇
?下司古镇，位于贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市，集自然山水风光、历史文化与民族风情为一体，有“清水江上的明珠”之美称。因明清两代属平定长官司的分司治所，处平定下游，得名下司。古镇虽变化较大，但旧容新貌兼容，古巷新街并存，形成了饶有生趣的历史文化景观，镇内留有码头、禹王宫、观音阁等，辟有桃园岛、月亮岛、紫薇岛等景点。
10.丙安古镇
丙安古镇，位于贵州省遵义市赤水市丙安镇，是川盐入黔著名驿站和商品集散地，具有“明清建筑与历史的活化石”、“千年军商古城堡”之美誉。景区面积为68平方公里，区内有红一军团纪念馆、古寨门、丙滩渡、迎客瀑、悬空吊脚楼群、石板街、清石桥、赤水河吊桥、摩崖石刻、双龙桥、黄连寺、欢喜滩石桥、丙安纤道、曹佛寺遗址、禹王宫遗址等景观。
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我的家乡在贵州，它地处渤海湾，是一个美丽的海滨城市。
我的家乡土地肥沃、物产丰富，是小麦、玉米等粮食的主要产区。还盛产苹果、梨子、山楂、等各种水果，尤其是京东板栗，味道甜美闻名全国，还出口到国外呢。家乡还有许多美味食品如花生酥糖、蜂蜜麻糖、棋子烧饼、万里香烧鸡、芦花鸡……每当我想起这些美味，就忍不住直流口水。
家乡的矿产丰富，开滦煤矿是全国第二大煤矿，已经开采了一百多年，还有铁矿、金矿、银矿等。家乡的工业发达，唐山陶瓷、唐山钢铁等全国闻名，还有药业、纺织等产业也很有名。
家乡还有很多好玩的地方，如清东陵、腰带山、古长城、京唐港等等，如果你到家乡来，一定会流连忘返的。
家乡不仅物美、景美，人更美。这里的人们勤劳、勇敢、善良、热情，唐山大地震后，人们用勤劳的双手重新建立起了我们的家园。近几年，家乡发生了很大变化，修起了一条条宽阔的马路、一幢幢高楼，人们通过辛勤的劳动，改善了生活条件，使生活逐渐富裕起来。
我爱我的家乡，我为生活在家乡感到骄傲。如今我已经离开家乡几年了，但我无时无刻不在想着家乡，我一定要好好学习，长大后为把家乡建设的更美好贡献力量。
贵州的特色文化主要体现在饮食文化，剪纸文化，居住文化，服饰文化和民族文化方面。
饮食文化，就是指贵州的菜肴其特色就是酸，就是指酸菜。
剪纸文化，系苗族民间剪纸。居住文化，贵州少数民族大多靠山或依山傍水居住。
服饰文化，贵州的少数民族服饰至少有上百种，不仅丰富多彩，制作技艺精湛，而且内涵深邃广博。民族文化，是指地方专业，主要就是指黔剧，是贵州的家乡剧。
