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食材：
鲈鱼、京葱、香菜、老豆腐、莴笋、青红椒、芹菜、洋葱、蒜子、生姜、莲藕
4、先把京葱切段，生姜切片。然后把鲈鱼剪开鱼肚，去除内脏，剪去鱼鳃，然后洗干净。再把鲈鱼从中间斩成两段，再在鱼身上打上花刀，这样容易入味
5、然后把处理好的鲈鱼放入盘中腌制下，先放入食盐、料酒、姜片，把京葱挤出葱汁，再用手抓匀腌制三十分钟
6、然后把老豆腐切成小方块，莴笋切五厘米长条，芹菜切段，洋葱切丝，青红椒去蒂压扁切辣椒丝，莲藕斩去两头，再切片。蒜子压扁，香菜切段
7、锅中烧上开水，先放入老豆腐，藕片、莴笋条下锅焯水。锅烧开后，捞出所有食材，放入盘中
8、锅烧热后，倒入1500克大豆油来炸鲈鱼，这时把腌制好的鲈鱼身上的姜片和京葱拿掉。等油温八成热时放入鲈鱼，炸制表面微黄，表皮酥脆时捞出，再把炸好的两段鲈鱼拼好放入盘中
9、另起油锅，放入多一些的大豆油。先放入京葱，姜片、蒜子爆香，再放入一大勺豆豉油辣椒酱，然后放入一块火锅底料，烧制融化后，放入一盆清水
10、然后开始调味，先放入适量蚝油、生抽、老抽、料酒、盐两勺，少许花椒油，最后在撒上胡椒粉，再把汤汁烧制沸腾，这时把汤汁浇在鱼段上。再在鱼段上撒上一层孜然粉增香
11、另起油锅，放入洋葱段，芹菜段和青红椒丝翻炒两分钟，然后把炒好的食材放在鱼身上，再撒上香菜点缀。
耳朵不同，因为血统的原因，狼青的耳朵更像是狼的耳朵，是尖尖的倒三角形，但是驴青的耳朵就像自己的名字一样，看起来和驴一样比较大，也比较塌。
体型不同，因为驴青体型像驴一样比较大，但是狼青就不会，整体的体型很匀称，也比较小。
对比如下，体型不一样
驴青犬肩高比狼青高，但看起来明显不如狼青协调，整体骨架感觉也是松松垮垮，不及狼青紧凑有力量，驴青体型上对于狼青没有半点的优势；
驴青犬头拉长为纯种驴的样子，又长又尖，远不及狼青威猛好看，再加上驴青两个标配驴耳，视线不清的环境已看不出是狗的样子。
驴青是通过马与驴交配繁殖而来的杂交种。马和驴是马科动物中的两个不同种类，一般情况下是不会有交配的。但是当它们共处一个环境中且已到达性成熟期，会因特殊条件产生杂交行为，如母驴身体比较小而需要选择跟它身材相近的马，两种动物在性情上比较相似，容易产生共感性的互动等等。驴青一般具有毛发稠密，耳朵短小，口鼻较长，体型较小等特点。事实上，驴青并不是育种繁殖中的常态，也不具备良好的商品经济价值。
我们首先了解下二种犬，马犬大家耳熟能详，狼青就比较复杂，有昆明犬狼青系，民间老狼青(日本狼青)和现在的杂交驴青。由于目前主要是驴青，我们下文以驴青为主进行对比。体型。狼青完胜。据说狼青有肩高接近1米的，普遍在八十多。马犬公犬肩高在60-68之间。毛色。属于个人喜好没法评判。狼青属于驴粪青，马犬基于褐色底毛分黑红，黄红，黄等细微区别。智商。马犬完胜。马犬排名二十几，如若不是兴奋度太高，还能提前。驴青养过的都说傻。看家护院。马犬完胜，作为目前最优秀的工作犬，作为最主流的护卫犬，还没有什么犬在综合能力跟马犬比较。狼青也看门，但是护院能力有限。体质。马犬完胜。马犬比较皮实跟土狗似的。而大个头狼青从小就会有一个问题，缺钙缺钙缺钙。体型结构。马犬完胜。马犬绝大多数体型结构堪称完美。狼青个头太大就造成了体型结构松散，前胸窄后驱挎等问题。耐力。马犬完胜。作为工作犬没有耐力的品种是要被淘汰掉的。狼青驴高马大加上结构松散去哪能有好耐力？衔取欲望。马犬完胜。基本所有工作犬都有良好的衔取欲望。而狼青，呵呵哒。以上是部分比较，如果你还有想比较方面，请留言我将以我的经验来对比。
