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百年老字号黄但记
为了确保陈村粉的正宗风味，第二代传人黄铨辉和黄志均，两兄弟均恪守“寄赖糕香合客喉，但求粉滑宜君口”的祖训，坚持传统制法，坚守家传工艺，分别经营着“黄但记”陈村粉店和“黄均记”陈村粉店。
如今“黄但记”已经由黄铨辉的儿子黄汉标，作为第三代传人接手经营，“黄均记”也由黄志均的儿子黄柏恒，作为第三代传承人，在大良开起了“黄均记”分店。
一两天
陈村粉开袋了能放冰箱里保存，不过要尽快吃完。陈村粉皮放久了，容易发干，建议开袋了之后尽快吃完，蒸着吃，炒着吃都行。陈村粉是佛山陈村镇的特产。白白的粉皮和肠粉有点像，但是会比肠粉更加透明一些，口感也更加软滑弹爽。细、薄、软、滑，可蒸，可煮，可炒。
陈村粉茶产与广东省佛山市顺德区陈村镇，已经有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但从创出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉。声明鹊起。
跟老牌的小吃河粉相比，陈村粉属起之秀，只有70年多的历史。1927年，顺德城村人黄但借鉴了南海西樵人的经验，经过精心改进，创作出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，然后陈村粉名之。
无法确定因为每个人的食量不同，每碗陈村粉的大小也可能不同，所以无法确定。但是，可以建议合理的饮食搭配，适量食用陈村粉，均衡摄入各种营养素，保持身体健康。
用普通大米即可
步骤
1先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用。
2再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。
3用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用（注意：这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨）。
4最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀
5把粉浆适量加入蒸箱蒸熟即可
