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网上都说10个奶茶店有9个亏，这是因为品牌的知名度并不高，而且选址也不好。在开店之后没有运营到位，在季节更新的同时产品也跟不上。所以也可以看到，在21世纪并不是所有的行业都能够保证一定的营销。很多人都在创业去做生意，这里面大家觉得做奶茶是一件能够达到共赢的事情，但是现在开奶茶店的人也越来越多，想法也越来越丰富。虽然奶茶店最后呈现的利润非常的大，但是最后所投资的金额也不少。
细致开店也许有人开奶茶店最后能够赚的盆满钵满，但是有人在开奶茶店之后并不能回本，同时还倒赔。虽然奶茶是非常赚钱的一个行业，这是所有人都知道的，但是赚钱并不是开了这家店钱就能从天上刮下来。这其中就要考验经营者在其他层面上的一些调整，像营销、材料，物流以及商业模式这种工作都要做到细致。
经营状态参与到其中就能够发现，其实每一家奶茶店的经营者都非常的艰难。而且所考虑的层面，在非常全面的同时，只有付出才能够得到更加好的收获。所以也可以看到，即使是营销非常广的奶茶行业，创业之路也并不是一帆风顺的。因为很多时候会呈现出经营不善的现象，所以也可以看到究竟能够做到怎样，其实要看经营者是怎样的经营状态。
影响手段而且大家在各种奶茶店中印象最为深刻的相信就是蜜雪冰城，不仅在各个地方都有连锁店，同时做的也非常的好。而且各种营销方案做的都让人非常的喜欢，也可以看到在有头脑的同时，营销手段才是最大的关键。所以在开奶茶店的时候，如果想要做到不亏，其实就让自己更加的会经营和改善店铺模式。
因为爆火的是奶茶的品牌，但是实际卖奶茶的就是面临亏损。奶茶行业最值钱的就是品牌，当把品牌做有名声之后，就有很多人想要加盟品牌，这时候收加盟费就是非常赚钱的，这比卖奶茶赚的钱多很多。单单卖奶茶是有可能亏损的，但是做奶茶品牌就是赚超多的。
现在的奶茶行业就是非常爆火，经常在街上看到10家店面就有7家是奶茶店。奶茶店的生意看着也不怎么好，好生意的来来去去都是那几家。其他家的奶茶店也不知道每天有没有钱赚，反正就是一直开着也没倒闭。奶茶店大多数是亏损的，因为同质化太严重，竞争也很多，能够突围而出就几家，其他的奶茶店都是陪跑。曾经很多人想着不打工就去开奶茶店，但是开了之后就发现还没有打工强。
奶茶店最赚钱的是收加盟费。出名的牌子收的加盟费是非常高的，不仅有加盟费，还有其他七七八八的费用。但是开奶茶店，不加盟的话，根本吸引不了顾客，现在的顾客都是认奶茶品牌店消费的。不知名的奶茶店只能是小巷子里面吸引低端消费者购买。开在商圈附近的奶茶店，几乎都是连锁加盟店。这些加盟的奶茶店也并不一定就能做得好，因为市场竞争太强了，不仅要奶茶好喝，还要有各种服务升级才能留得住顾客。有的奶茶店搞得像高端的咖啡店一样，坐在里面的顾客可以一边拍照一边喝奶茶，把奶茶的档次升得很高。
即使怎么爆火，奶茶店的亏损依然很多。奶茶已经火了很多年，但是奶茶的定价也越来越高，消费者不想为高价格买单。现在的消费趋势变化很大，以前喜欢追捧高端品牌，觉得排队买奶茶喝非常有面子，但是现在很多人都选择便宜的，真材实料的奶茶品牌，比如蜜雪冰城和益禾堂。这些奶茶品牌更能吸引回头客。虽然开奶茶店表面上看起来是赚钱的，但是如果没有营销手段，没有服务意识，开奶茶店最终都是赔钱的。
现如今是一个遍地都是商机的时代，有的人就发现了奶茶店的无限商机，然而并不是每一家奶茶店都能够开的长久，往往很多奶茶店都经营不善倒闭了，那么奶茶店倒闭的真正原因是什么呢？为什么会倒闭呢？
相比过去酒香也怕巷子深的年代，如今这个社交网络可以掀起社会波澜的时代，对创业者来说确实是非常大的机遇和挑战。
我们看看网络上的热度高的茶饮品牌，离不开的两点无非就是：营销和口味。
喜茶刚开始爆红就是因为成功的网络营销，前期的话题炒作、后期的品牌联名、层出不穷的主题快闪店，都在不同的阶段为品牌增加了恰当的附加价值。
加上口味确实不错，客人不会喝了一次之后马上厌恶，能做成功也就是水到渠成、顺理成章的事情了。
很多人觉得喜茶、奈雪、鹿角巷之类的茶饮受欢迎是因为颜值高，其实颜值反而不是他们的重点。因为饮品的卖相和店面的装修事实上都是营销的工具，是他们堆砌品牌形象的看板，是用来吸引潜在用户的棋子。
即使没有大肆在网络上宣传成为高热度的网红，一般创业者开店也应该借助这些成功的营销思路，在小范围内增加自己店铺的美誉度，提高顾客复购率，提升每日客流量。
奶茶店倒闭的真正原因，为什么会倒闭
1、盲目开店。很多创业者事先没有把开店资金准备好，也没有做好开店的计划与调查，就盲目开店。结果导致开店资金不足，店铺都没有开起来就导致创业失败了。所以这种情况是十分不可取的，要开店之前应该先做好准备，以免开店后手忙脚乱。
2、选址失败。开这样的一家奶茶店在人流量十分稀少的地方无疑是没有什么消费者的，在开店之前应该知名行地势考察。
3、面积过大。一般奶茶店面积在10-20平方米，而超过五十平方米就显得过大了一些。要知道奶茶店的产品通常都是带走的，所以店铺里面没有桌椅也是可以的。
4、过分装修。奶茶店装修主要是门头，其他简单装修即可。但是有很多的创业者往往在可以简修的地方也采用精修，由此产生了许多不必要的成本。
5、价格过高。中、小学生们消费不高，但是产品价格过高，影响销售量不说，同行竞争还激烈，在价格上根本没有优势。
近年来，奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层出不穷，正是靠着奶茶的种类多、口味广，发展十分迅速。
随着***珍珠奶茶的出现，奶茶迅速风靡全国，各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷，街区奶茶店的饱和度已经非常高了。笔者所处的地区方圆不到2公里的区域，光喜茶就开了三家，更别提数不清的奈雪一点点鹿角巷了。
新开的奶茶店除了要考虑地段之外，还需要考虑更多的差异化经营。比如说现在奶茶大多糖分过高、不够健康，你就可以考虑理念更健康的品牌来加盟参与。
另外还有上面提到的营销。有的加盟店会帮你给方案，告诉你一整年中什么节点做什么活动合适。更好一点的会把线下活动的物料什么的也给你。
不过很多朋友店内雇佣的店员也就一两个，通常学历能力也不足以保证运营活动能准确执行。
笔者的建议是，可以考虑和一些线上平台合作，利用他们的运营工具和团队来给自己的店铺导流获客。
最近比较好用的运营工具我推荐共享惠APP，平台比较新，对商户扶持补贴力度更大，经历过滴滴刚起步的时候的大家应该都懂这个道理。
这个周末他们的运营刚帮我店里做了一场活动，方案、设计、文案都是他们出，活动期间对方公司也有员工一直过来盯着。效果整体很不错，我这个店在餐饮比较集中的路段，但算不上闹市区，地段并不算占优势。有人帮忙宣传拉新的情况下，客流比平时高了将近300%。
虽然对方公司也有往自己平台导流的意思，但是到我店里消费了的客人是实实在在的。客人在我店里买奶茶，附赠他们平台的优惠。客人在他们平台买了东西还想要优惠，下次消费的时候就会在同路段同类店铺里优先选择我们，整体来说前景还是不错的，经营遇到困难的创业朋友也可以参考一下。
从奶茶市场现状来说，奶茶依然是年轻消费群体的喜爱的，大家可以想想身边是不是经常能够看到朋友或者自己点奶茶的经历。主要考虑的几点应该是特色、价格和口味喜好等。而且从行业大数据来看，二零一五年至今奶茶市场的需求量是持续上升的，但是奶茶店的数量却是由上升转变为下降，可能就是因为这几个现况导致的。第一，可能是创业者在开店的时候不清楚店面对于奶茶店的重要性，所以在给奶茶店选址的时候没有考虑完善，造成初期选择的店面并不适合经营奶茶店。还有些可能是因为对周边环境的衡量不够，最终导致周边本来适合开店的环境在短时间不适合了。很多创业者失败最重要的因素可能就是不会选址，因为对于奶茶行业来说选址是最重要的成功因素，因为只有好的位置才能保证消费者流量，毕竟奶茶不是必需品，再好的产品对于消费者来说也很难激起他们跑很远去购买的欲望，位置不好，其他产品、营销都很难拯救。第二是创业者没有合理安排好自己的创业资金，最后导致开店资金不足，资金链一旦断裂，奶茶店就经营不下去了。很多创业者都认为自己只要准备好开店的钱就可以了，比如房租、装修费、设备费用以及原材料采购费用。可是他们却忽略了一个非常重要的事情，再开店期间每天都在花钱，但是却并不一定每天都有进账，所以创业者应该准备好半年的店铺经营资金，以确保奶茶店在进入正轨钱有资金自称奶茶店运营下去。总结起来就是一点，任何问多少人才不算亏都是有前提的。算人流量，是不精准的，你应该算有多少人能买你的奶茶才算合理。
盘点加盟的那些坑，没有最坑，只有更坑！
第一、公司无特许加盟资质，全靠销售包装引诱
目前市场上大部分快招公司都没有特许加盟资格。那么什么是特许经营资格呢？根据《商业特许经营管理条例》的规定，要从事特许经营活动，必须同时满足以下条件：1、拥有成熟的经营模式，并具备为被特许人持续提供经营指导、技术支持和业务培训等服务的能力；2、拥有至少2个经营时间超过1年的直营店；3、需要在商务主管部门进行备案。
很多快招公司成立时间短，一般成立一两个月左右就开始包装一个项目，然后对该项目进行全网推广、路演等进行招商，不仅没有成熟的经营模式，也没有核心竞争力，工作人员的水平更是良莠不齐，通过招聘一大批的推广员、销售员等在网络上发布大量招商广告，吸引大批加盟商，一旦该项目招商完成，便寻找下一个推广项目，根本没有时间专注经营某一个项目，更别说有经营时间超过一年的直营店，或者在商务部门进行特许经营备案。
第二、蹭市场热门品牌、网红品牌，快速圈钱
很多快招公司自身并无品牌或者是不知名的新品牌，所以就“借”市场上的热门品牌或者网红品牌来炒自己。比如“某某答案茶”、“某某喜茶”“某某鹿角巷”，在宣传推广时突出“答案茶”、“喜茶”、“鹿角巷”等字样，而前缀字样小得跟芝麻一样甚至恨不得让其“隐身”；也有部分快招公司在发布加盟项目的招商广告时使用“偷梁换柱”之术，比如广告宣称“一点点奶茶加盟”、“喜茶加盟”“杨国福麻辣烫加盟”、“周黑鸭加盟”等，实际上网站上的工作人员及联系***均是其自己公司的，跟原品牌一点关系都没有。一旦有加盟商咨询了解，就谎称其已获得原品牌授权，或者其是与原品牌合作研发的新品牌，是原品牌的升级版，然后就集中火力卖力推荐自己的品牌。由于山寨品牌的加盟费用比原品牌的加盟费要低得多，加上很多加盟商对原品牌有一定的信任度，所以容易上当受骗；还有部分快招公司抢注商标，一发现市场出现了热点项目，马上就在商标局网站提交一个或者多个商标注册申请，不管能不能申请成功，马上就开始招兵买马打着该商标的名义进行招商了。这些快招公司，紧盯市场，捕捉每一个商机，利用每一个热点，收割一批又一批的韭菜，可怜被蒙在鼓里的加盟商还以为靠这个项目能发家致富、殊不知等待自己的是一个又一个的大坑！
第三、名为“特许加盟”，实为“设备和原材料买卖”
很多快招公司打着“低加盟费”、“返加盟费”、“零加盟费”的幌子进行招商，什么“总部扶持”、“创业补贴”、“扶持创业”等等，说得简直天花乱坠。其实想想，他们又不是做慈善的，那么有时间精力免费指导你创业？免费帮你赚钱？钱那么好赚他们怎么不去赚？其实，这只是他们引你入坑的“诱饵”，等你发现上当的时候往往骑虎难下了。
那么，入坑之后怎么拔羊毛呢？当然是高价卖机器设备、卖原材料、卖各种包装用品啦。进货价格不仅高（甚至比市场价高出2-6倍），而且质量难以保证（劣质产品），还不包邮（邮费到付）；所谓的售后或者督导会极力说服你多拿货（一次性买卖，没有回头客，狠狠宰你一笔），理由不外乎：拿够多少货可以免邮、可以送设备（劣质、低价设备）、可以提供其他更好的项目技术、现在不拿货到时公司放假了、拿货太少开业期间不够用等等，其实，你付款拿的所谓一个月两个月用量的货，一年都用不完（甚至店都没开）。那么没用完的货怎么办呢？（特别是有保质期的食品原料）不好意思，一经售出，不退不换，自行消化（自认倒霉、欲哭无泪）！
第四、夸大投资回报率，画“一本万利”的大饼
快招公司为了打消加盟商的顾虑，吸引加盟商，快速抢占市场，往往大吹特吹加盟该项目只需本金八九万甚至两三万，两三个月就能收回全部投资（营造一种“加盟了该项目，不用多久，就会日进斗金、身价过亿、迎娶白富美、嫁给高富帅、走上人生巅峰”的激动氛围），或者宣传的成本只是直接成本而不包含后期物料、人工等间接成本（这些才是大头支出）。加盟商加盟后却发现，投资成本远高于预算，公司事前承诺的收益也无法实现，甚至月月亏损，苦不堪言。这时如果你去跟公司反映营业额低、品牌效应不达预期、亏损等情况，公司可就义正言辞的说，并没有承诺一定能盈利，招商时只是根据市场现状对开店后的经营情况进行初步预测等等。你是有口难辩，只能自行收拾残局，要么苦苦支撑经营，期待守得云开见月明；要么及时止损、关门大吉！
第五、合同陷阱重重，维权步步维艰
快招公司在招商时简直跟喝了蜜一样，各种承诺：1、总部报销加盟商前期考察产生的交通费、住宿费和伙食费；2、总部负责为加盟商的员工进行运营培训、技术操作培训、管理危机培训；3、总部负责店铺的选址、评估、店面形象设计、店内装修装饰；4、总部负责前期广告投入和后期驻店带店指导服务等等。总的意思就是，你只需付款，其他的交给他！
但加盟商加盟后却发现，公司承诺的各项服务存在隐性费用，承诺的明星代言更是遥遥无期。注意，注意，注意，这里有坑（重要的事情说三遍）：所谓的报销前期考察费，会找借口说你加盟的这个项目或者投资的金额达不到报销的标准，要加盟收费更高的项目才能报销；所谓的选址服务只是在网上随便找几个店面给你自己去看，如果需要公司派人过去的，你得承担公司该员工的全部交通费、住宿费、伙食费等；店铺评估服务，也需要你承担公司员工的全部出差费用。总之，公司动动嘴可以，要动手动身的，不好意思，你得付费。这时如果你跳起来说：我付了加盟费的，为什么这些服务还要收费？公司会拿出合同理直气壮地说：不好意思，你付的是培训费或者加盟费或者代理费，合同上写的这些服务公司都是免费提供的，但是你得给我员工报销出差费啊！你这个钱不是给我们公司的，是给我们员工报销的。傻眼了吧？无言了吧？终于发现自己掉坑里了吧？！这时你怒气冲冲，扬言要解约？公司再拿出合同：合同白纸黑字写清楚，合同签订后，任何一方单方解约的，要支付合同价款50%—100%的违约金（该格式条款实际上属于无效条款，但很多人不知道啊，就被公司唬住了！）。这时你又想：已经给了几万、十几万甚至几十万的加盟费了，连店铺还没开起来，解约又要赔偿几万、十几万甚至几十万，算了，看在钱的份上，硬着头皮履行合同吧！就这样，成了砧板上的肉，任公司拿捏了。
当有一天你实在忍受不了公司的种种恶行，决心要维权时，找律师一看合同，傻眼了，约定了发生纠纷需要在公司所在地（注册地）法院管辖或者公司所在地的仲裁委员会、贸易仲裁委员会管辖。比如你是跟北京公司签合同的，你得跑到北京去维权，跟广州公司签合同的，得去广州维权。这个时候你又犹豫了，给出去加盟费、物料费还不知道能不能拿得回来，现在维权又要支出一笔律师费、诉讼费等，简直是雪上加霜啊有木有！有！这是公司绞尽脑汁挖好的坑啊！
至此，这一批韭菜收割完成。着手下一个项目，收割下一茬韭菜！
（未完待续，下一期将解密如何避雷避坑以及入坑后如何自救！）
