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第2:老地方面馆【“泰康黄牌”辣酱油+炸猪排】
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第3、祥和面馆【长宁区第一辣肉面】
招牌必点面:辣肉面
第4、大眼面馆(鲁班路店)别名:香葛丽【卢湾区四大面馆之一】
招牌必点面:大肠面
第5、永兴面馆别名:胖阿婆面馆【南京路旁边最好吃的鸭腿面】
招牌必点面:鸭腿面+素交
第6、味香斋【麻酱面+焖蹄+小牛汤,经典!】
招牌必点面:麻酱面+焖蹄+小牛汤
第7、大肠面【上海第一大肠面】
招牌必点面:大肠面+烤麸+辣肉
第8、鸿瑞兴(徐汇店)【好面、好汤、好焖肉】
招牌必点面:焖肉面
第9、宝泰面馆【素鸡+现炒大肠,绝配!】
招牌必点面:大肠面+素鸡
第10、云曦小吃【腐乳肉+鸭腿+糖醋小排,味道太嗲】
招牌必点面:腐乳肉面、酱鸭腿面
徐汇区田林附近有5家餐饮管理公司。上海鸿瑞兴餐饮管理有限公司位于上海市徐汇区田林十四村21号-1(底层)、上海馨乐圆笼尚餐饮管理有限公司位于上海市徐汇区田林东路588号E474室、上海雅弘坊餐饮管理有限公司位于上海市徐汇区田林十三村五号、上海鑫鲜餐饮管理有限公司位于上海市徐汇区田林东路588号D351室、蓁裕餐饮管理(上海)有限公司位于上海市徐汇区田林东路588号D590室。
最有名的当然是阿娘面馆的黄鱼面,地址:卢湾区思南路36号(近南昌路),乘42路、146路、167路、911路、911路区间、926路、986路、986路区间到淮海中路思南路站下,早市7:00-9:30午市11:00-14:00夜市17:00-19:45最有特色的是真如的羊肉面,地址:普陀区寺前街1号(近兰溪路),63路706路地铁11号线真如站,6:00-21:30
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2、可用【瑞】字,寓意好的前兆,吉祥。取名用,象征有好的兆头,吉祥快要到来。比如财瑞小吃店、鸿瑞兴、明瑞小吃店。
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4、可用【景】字,寓意景色情景敬仰景慕。取名用,象征完美,前景似锦美景。比如北景小吃店、怡景香屋小吃店、韩景台。
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导语:准备去上海旅行的朋友,除了看出行攻略,还得看美食攻略,对于上海有什么好吃的东西,我特地研究了一番,下面就为大家介绍一下上海最具有特色的一些小吃。
上海有什么好吃的从10年开始,开始看《淘最上海》这个节目,应该是从第一期一直看到现在,每期都会介绍很多美食,看得多了很多地方也就很熟悉了。
那些大的馆子就不多说了。小吃什么的才是爱~之前有一个上海38种小吃的汇总。按照这些小吃来整理些店好了~小吃广场什么的就算了...(一般一家店里会涉及到不同种类小吃,不过真正好吃的人应该会去找每种小吃最好吃的地方吧~)
上海最特色的38种小吃:
1.小笼
和鼎泰丰的小笼还是有区别的...个人还是不喜鼎泰丰的,没有好吃到哪里去还很贵。
南翔小笼,顾名思义,嘉定区南翔镇是源头,不过一般也不会有专门跑那边去的。市区内比较好的有:南翔馒头店(豫园店)、佳家汤包(黄河路店)、富春小笼(愚园路店)、万寿斋等。
2.馄饨
老上海的话,柴爿馄饨挺受欢迎的,柴爿馄饨意思就是那种流动的馄饨摊。
街上很多吉祥馄饨、福建千里香馄饨...不要去这些店里吃...
肇周路上有家耳光馄饨,风评不错。
还有就是原来开在静安别墅的小馄饨店,后来转移阵地到威海路的弄堂小馄饨。
古徽州馄饨、梦花街馄饨、三林塘馄饨等也都评价不错。
3.生煎
小杨生煎开的到处都是...我最早吃生煎也是吃的这一家
另外吃过的有虹口的飞龙生煎、乍浦路的金彪王生煎等。
感觉虽然飞龙生煎店面有点破,但口味好像更符合我的喜好。
据说云南南路上的大壶春也不错。
4.锅贴
其实不是太搞得清楚某些锅贴和煎饺的区别...不过好吃就行了~
吃过一家浦东的汪师傅锅贴,感觉肉馅挺实在的,汤汁也很鲜。
各种美食节目介绍过的:虹口的胖阿姨锅贴(上海有不少阿姨美食~)、***餐厅的牛肉锅贴,肇周路的宏玉坊、连锁的大王锅贴、包旺锅贴等。
5.猪油菜饭
这个是一直听说文庙的菜饭很有名。就在文庙路上。
现在人气颇高的赵小姐不等位(长乐路、太仓路、龙之梦店)的猪油菜饭,人气也是很旺的,招牌菜之一。
6.粢饭糕
在吃这个之前,我的感觉是应该不错,咸香咸香的,而且炸出来的应该很脆。
不过看了制作过程之后...喜爱程度就下降了...因为真是全油的锅里炸出来的TAT
香还是挺香的,不过比起这个我还是更愿意吃别的当早餐TAT
我吃的是广西北路的极品粢饭糕。
据说很多上海人的记忆就是小时候去上学,在弄堂门口的摊上买一块刚炸出来的粢饭糕。光看着这个描述就觉得挺美好的~
7.油墩子
这个小吃我是在召稼楼古镇吃的,江阿姨油墩子,小有名气的一家。
做的是萝卜丝油墩子(江南一带的不少点心喜欢放萝卜丝),料很足,看上去挺干净的,不像街边的摊位脏乱。
也是在油锅里炸出来的,应该比较合小孩子喜欢吃油炸食物的口味吧。
尝一点就好,吃多了就觉得油腻了。
8.冷面
这个不是朝鲜冷面那种...也不是川味的那种凉面。
上海人有自己喜欢的本地做法的冷面,夏天的时候吃冷面、冷馄饨,是很多人的最爱。
做法自然里面是要放芝麻酱、花生酱这种东西的,面条也是一般的蒸面,不是朝鲜冷面那种荞麦面。
做出来的感觉其实就是凉的拌面。王家沙、美新点心店、鸿瑞兴等店夏天的时候卖,上面提到的万寿斋、富春小笼等等店也有。
9.烂糊面
其实就是把面煮的烂烂的,有一定糊状的面。一般在家里也可以做。
这个的话,就是鸿瑞兴做的比较好了,万体那家店是鸿瑞兴最有名的一家。
10.葱油拌面
海派面食的经典之作,是将煮熟的面条放上葱油一起伴着吃。第一次吃还不太习惯这个味道,不过后来越吃越觉得香!
这个一般的小吃店也都有,上面提到的弄堂小馄饨、万寿斋、鸿瑞兴等等地方都有。
然后上海有很多面馆,基本上都有这道面。
11.两面黄
这个并不是很为人所知的小吃,也是种面食。说实话我也还没吃过TAT
将面条两面都炸成金黄色,然后从锅里捞出来后放在盘子上,再浇上浇头、卤汁。工序上就不太好做。所以做这道小吃的也就是一些老字号小吃店和一些本帮菜馆。
南京西路王家沙,南京东路的沈大成有做,不过就不知道味道吃不吃得惯了。
12.蟹壳黄
这个除了上海,在黄山我倒吃到了更多。就是小的烧饼,做的扁平,里面有甜的或者咸的馅,看上去像蟹壳。
老字号里还是可以买到的,延平路的吴苑饼家是代表店家。
13.老虎脚爪
又是一个濒临灭绝的美食...看节目里介绍制作起来很麻烦,所以现在还做这个的店应该也就个位数吧。长相像脚爪所以得名。
七宝古镇里有做这个的,然后田子坊有家店,再有就是东江阴路的一家放心无铝油条店(原来是新天地那边好又来搬过来的,很多阿姨妈妈都从老远的地方跑来买)
14.烧麦
烧麦还是要吃下沙的!里面的糯米、笋丁、肉粒还真是挺实在的。还有豆沙、紫薯的烧麦。
我是在召稼楼古镇里吃的,可以去那里试试。市内也有下沙烧麦的几个分店,大连路、定西路、北京西路等等。
15.麻球
这个很多地方都吃,也就不多介绍了,很多早餐店可以吃到。
不过上次去上海见识到比较奇特的...就是荠菜麻球...普通的麻球里面馅是荠菜的。不得不佩服上海人对荠菜的爱。
这家店叫福得德海派人文餐厅,位于本帮菜一条街进贤路上。
16.崇明糕
顾名思义,是崇明岛的特产。最正宗的应该是要去崇明岛去吃的,岛上有家陆记据说不错。
在市区想吃的话,去专门做崇明菜的馆子即可。比较有名的是鱼羊老镇之崇明味道。
17.肉丝汤年糕
目前上海滩吃年糕比较多的是排骨年糕、毛蟹年糕,还有就是韩国年糕...
这种吃法还真很少见了,据说丰裕生煎里还有。
18.春卷
在上海貌似比较多的是黄鱼春卷,吃一口,那个脆脆的皮,那个汤汁,那个嫩嫩的鱼肉,一点腥味都没有,好嗲的!
一般本帮菜馆都有做这个。我在一家连锁店,吃面的,叫家有好面的店吃的,这家店也算是快开遍大上海了...(除了黄鱼春卷这家的黄鱼面也还ok)
19.八宝饭
这个小时候在家里外公也会做给我吃,过年过节的时候喜欢弄,好像南方吃这个的地方不少。甜甜的,里面放了那么多种豆子啊、果脯啊,吃起来很带劲。
老字号里面做这个的挺多的,像王家沙沈大成之类的,每逢过年过节都会有很多人买好大一块八宝饭带回去。买回去直接蒸一下,一大家子就可以一起吃了。
在陆家浜路那边有家糯勿糯,节目介绍过不少次,网上风评也不错。
20.豆浆(咸浆)
作为一个认为豆浆只能是甜的人...是接受不了咸浆的存在的...近几年才知道有这种食物的存在,并且江浙沪一带好像还挺喜欢咸浆的...OMG接受无能
空的瓷碗里,事先放好撕碎的小油条、小虾皮、紫菜片、榨菜末,要有几粒小葱,还要有一定比例的酱油和醋。最后滴上几滴辣油。
在看美食节目一段时间后,还知道了上海有不少夜市卖豆浆油条的,也是发现了新世界...代表估计就是霍山路上的那家霍山公园夜市豆浆油条了...有兴趣可以去试试。
21.豆腐花
在广东待过几年所以我一直以来都是吃甜的豆腐花的,就像现在***开了些***豆花店里的那些一样,算甜品了。不过后来慢慢知道了咸豆腐花的存在...
豆腐花和咸浆里要加的那些东西差不多,区别就是豆腐花要更块状一点,不是豆浆那样的液体。
一般上海早餐店都有做这个,推荐一家曹杨路上的实惠点心店吧,很老牌的吃早餐的地方了。上海人喜欢吃的早餐品种这边基本都涵盖了。
22.水扑蛋
不爱鸡蛋的我现在还没尝试过这个...据说就是:将水烧热后,打蛋进入沸水中,成型后盛起来放入酒酿和糖。在家应该也可以自己做嗯...
23.龙虾片
这是小时候大爱的虾片TAT多年后再次吃到是在海底捞等位的时候送的零食...也是醉了...
24.锅巴
这个平时吃的零食也挺多了于是乎没有欲望去吃...
25.排骨年糕
这个我很喜欢!!!在第三次去上海的时候吃到的,那是一个大雨天,上海刚刚入梅,我跟老爹俩人冒着大雨找到了云南南路上的鲜得来,我点的排骨年糕他吃的小馄饨。
看名字其实会想成排骨和年糕炒在一起,不是的!是一块炸好的大排,下面有一块年糕,然后淋上了酱油,看着就很有食欲~
虽然有人嫌弃鲜得来的味道还有服务什么的,不过我感觉还是值得一去的,一定要去云南南路那家。另一家比较有名的老字号是北万新。
26.油豆腐线粉汤
其实就是油豆腐粉丝汤...一碗汤里面放着油豆腐还有粉丝。
一般在吃生煎的时候,一两生煎,一碗油豆腐粉丝汤,是很多人的标配。小杨生煎就可以吃到。
27.鸡鸭血汤
一提到南京很多人会想到鸭血粉丝汤...上海人也很爱吃这个小吃。
和上面那个汤一样,这个也是很多人吃生煎的时候要配着喝的,小杨生煎也有这道小吃。
顺带提到鸭血粉丝汤,回味鸭血粉丝汤、妯娌鸭血粉丝汤都是开的到处都是的连锁店。
28.千张包
其实就是拿豆制品当做皮,里面包上肉、菜的馅料。一般吃的话都是千张包粉丝汤这样一起吃的。所以生煎店里大多也有这个可以吃。
29.鸡粥
这个就得提到两家老字号了,小绍兴,振鼎鸡。小绍兴的话就在云南南路上,振鼎鸡去福州路的那家不错。
鸡粥、鸡汤面、白斩鸡,想尝试的话去这两家还是可以的。
鸡粥就是用老母鸡的汤熬出来的粥,挺暖胃的。(对咸粥无爱的就不做评价了...)
30.酒酿圆子
好吃!从小对酒酿有种深深的爱,然后发现上海人也很喜欢酒酿。全国各地叫法不一样,但差不多都一个东西,酒酿、醪糟、米酒、甜酒、甜米酒等等...
以前都是吃醪糟汤圆,那种汤圆都是有馅的,很大个的'。
酒酿圆子是没馅的,就是糯米小团子。
这个上海很多店都有卖,无论大饭店还是小吃店,大众点评一家去吃吧,都差不多~
这里顺带提一下汤圆,上海这边叫汤团。
七宝古镇的汤团店很有名,味道也很好,我有一次七点多就赶到七宝那边吃的,交通很方便,七宝地铁站下来就是。现在好像是3元一只了,涨价了...有芝麻、豆沙、枣泥、花生、板栗、紫薯的甜味的,也有鲜肉、荠菜的咸味的。
31.海棠糕
挺甜的一种饼。就是外面的面皮很酥脆,里面是滚烫的豆沙,刚出炉的时候烫嘴。店面里一般都有提醒小心烫嘴。
城隍庙有个店做的不错,春风松月楼下面的窗口就能买。(城隍庙还是能吃到点真美食的,并不是一无是处)
古镇里一般都有这个,七宝古镇、召稼楼古镇、新场古镇等等。
32.烘山芋(就是烤红薯...估计承载着很多上海人小时候的回忆,放学了饿了在路上买个烘山芋吃着)
33-36糕团系列
上海人很喜欢吃糕团,每年到了清明最著名的就是青团,到了重阳节要吃重阳糕等等。还有很多其他品种的。
虽然很多人嫌弃南京东路上的沈大成,但我不得不说这里的糕团还是不错的,品种多,味道也不错,就在南京东路上,不用进沈大成那个店,就在门口的外卖窗口,每天都会有好多人挤在窗口那里买这样那样的糕点。我每次去上海都会在这里买团子吃。
还有家店叫虹口糕团厂,总店在四川北路上。最有名的是年糕团,就是年糕里放根油条,再放点其他料,比如芝麻、肉松之类的。吃一个这个绝对饱饱的了。其他品种的糕团也都有。
37,高桥松饼,最正宗的在浦东的高桥镇,不嫌远的话可以奔过去试试。
至于38任何一家超市里都会有的特产,不用非在城隍庙的某个特产店买。
*葱油饼:
曾经我吃的葱油饼都是那种一块一块三角形的饼,来上海之后吃的是一整个的圆饼子,然后里面葱花真心挺实在的,味道很香,油也比较大。
不知道现在怎样了,前几年有家很火的葱油饼店,茂名南路附近的阿大葱油饼,这家店创下了我排队买吃的的纪录...七点10分赶到,七点50终于买到了...
整家店只有阿大这一位大叔在做葱油饼,一次就出锅20只,来买的都是附近的爷叔、阿姨妈妈,一买就是好多...所以排队的时间很长,一般上班族应该是没耐心等的...
不过在等的过程中听着前后的爷叔、阿姨妈妈用上海话东拉西扯的,也别有一番感觉~
*鲜肉月饼
虽然本人不太喜欢...不过真的是上海人的大爱,还是要提到一下的。
不光是在中秋,其他时候上海人都很喜欢吃这个。
苏式月饼是酥皮的,跟广式很大不同。里面放的是肉馅,还是那种有汁水的,所以是要新鲜出炉就马上吃的。我吃过一次,但是感觉就是...这不就是缩小版的馅饼么...没有领悟到真谛...
泰康食品、光明邨、王家沙、真老大房等等老字号的,总是会有很多排队买的。尤其是光明邨...那队伍简直了,隔好远都能看到队伍...
最近在日月光有一家瞒着爹海派中式名点,里面做出来的鲜肉月饼、蟹壳黄等也挺受欢迎的~
*粢饭团
上海人早餐的四大金刚:大饼、油条、豆浆、粢饭。
粢饭团要属南阳路粢饭团最为出名了,在南阳路和西康路的路口处。
这是血糯米包的,里面有碎油条、肉松、肉酱、卤蛋,很香~
一定要早点去,到10点就没有了。
*上海人爱吃的西式点心(这里的人真挺爱吃甜食的...)
——蝴蝶酥(一定是国际饭店西饼屋的)奶香味十足,要早点去,这里也容易排队。
——杏仁排、核桃排、腰果排、西番尼等(哈尔滨食品厂)
——奶油小方(红宝石)上海人也很爱吃奶油!
*面
在卢湾,有四大面馆:复兴路大肠面思南路阿娘面肇周路长脚面丽园路缩头面(香阁丽面馆)
除此之外还有味香斋的麻酱面,老半斋的刀鱼面,德兴馆的焖蹄面等等。
上海人比较喜欢的面有黄鱼面、大肠面、猪肝面、腰花面、青菜肉丝面、大排面、鳝丝面等等。
上次去上海吃了一次辣肉面,觉得还不错吧。这个面应该算很普通的,很多面馆都有这个面。
除了汤面,还有不少拌面,比如八宝辣酱拌面。