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从四个方面入手:
1、价格：有句老话说的好，便宜没好货，好货不便宜。好的不锈钢餐具需要优质的原材和精细工艺加工而成，成本不低，所以售价会偏高。
2外观：劣质的不锈钢餐具在外观上和好的产品有明显差异，因为原材不好，工艺也不精细，所以劣质品的颜色会比较灰暗，而且表面看起来有毛刺。购买时仔细观察就能看出差异。
3包装：劣质品的包装大多非常简陋，甚至没有包装，就是一张报纸裹着。如果看到不锈钢餐具的外包装是如此，就可以判断这些是三无厂家所生产的了。
4合格证：只有正规厂家生产的不锈钢餐具的才会有合格证，这些包括生产厂家、地址、联系方方式、产品说明书和“三包”凭证。
第一种方法：洗净的锅烧热，用一块肥肉擦拭锅底。一边开小火烧锅，一边用肥肉擦拭，直到整口锅都涂抹了猪油，这样可以去除锅表面的工业保护油，还能预防铁锅生锈。
第二种方法：首次使用前，先检查新锅里外是否有标签，如果有，得把标签撕去。有的标签粘贴紧难撕
猪油法：猪油里面有丰富的油脂，不要害怕在生锈。肥猪肉下锅里，不用放油。等到猪肉里面的油熬出来的时候，继续。用油把锅的里面都涂上猪油。
淘米水：淘米水的去污功效是很强的。先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右。烧开淘米水，在烧的过程中用铁抹布，一点一点蹭。蹭完之后，等淘米水开，晾凉，倒掉。清水冲洗干净即可。
酸醋法：醋可以去除铁锈。很有效的.先把锅烧热，关火。?用抹布，沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了。一般的铁锈都马上掉下来。
锅内倒少量油加热，慢慢转动马勺，让油覆盖锅内的全部地方。加热至冒烟，反复多来几次，就不容易生锈了。
没有开过锅的马勺最初炒出来的菜肴铁腥味比较大口感极差，而且还很容易粘锅冒油烟。
开锅原因：是为了让铁锅的表面形成油膜，防止铁锅生锈，可以延长起使用寿命。一般开锅时候需要用到肥一点猪肉块来擦拭锅底
用开锅，方法是：准备好一块生肥猪肉。将新铁大勺勺身所有标贴去除，用流动热水洗净勺身；擦干水（特别是勺底），将勺置于灶上，中小火烘干。
生肥猪肉下勺，用厨度用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在勺内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个勺面。
随着不停的擦拭，勺内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。
