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1.200克面粉加入110克温水和10克油，揉成光滑的面团，醒20分钟
2.大葱切成末
3.瘦肉剁成末
4.生姜、大蒜瓣剁成末
5.豆瓣酱剁细
6.将肉末、大葱、豆瓣酱、姜蒜末加入一起，加入适量盐、生抽搅拌均匀，然后分次加入花椒水，朝一个方向搅拌上劲，最后加入香油搅拌均匀
7.将面团分成适量大小的剂子，擀薄，擀成一头宽一头窄
8.将肉末铺在上面，窄的一边留一部分不铺
9.如图折叠
10.再折叠，然后将宽出的部分包裹上来
11.电饼铛预热加入适量油，放入肉饼煎至两面金黄
12.美味的香河肉饼做好了
1、制作：面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。
2、香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅。
3、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀。
4、如果是猪肉和牛肉还可以配一点豆瓣酱来调味。
5、肉馅搅拌均匀后用醒好的面把肉馅包成包子状，然后放在面板上用擀面杖像做大饼一样的擀到薄厚均匀。
6、把饼铛中放上一层豆油，待油热后把擀好的肉饼放到饼铛中，两面均加热到率为焦黄便可以出锅。
香河肉饼是河北著名特色主食，是以面粉、猪瘦肉等为原料，经烙制而成的一种特色风味饼品，其特点是圆如满月，色泽金黄，皮薄柔软，馅厚浓香。
原料：
面粉500克，猪瘦肉385克，生菜125克，葱白25克，姜20克，料酒10克，酱油18克，精盐3克，味精2克，植物油100克，香油35克。
制作方法：
（1）将面粉放入容器内，加入温水和匀成稍软的面团，醒透。猪瘦肉洗净，沥去水，剁成细粒。生菜择洗干净，沥去水，切成碎粒。葱白洗净，姜削去外皮，均剁成末。
（2）将猪肉粒放人容器内，加入姜末、料酒、酱油、精盐、味精、香油搅匀，再加人生菜末、葱末搅匀成馅。将面团按扁，排成大圆片，放上馅，将面片边缘收拢捏合，再按扁，排成约1厘米厚的大圆饼。
（3）饼锅烧热，刷上一层油，放入饼坯，用小火烙至底面能转动，在饼面上刷油，烙至底面呈金黄色，翻个烙另一面，边烙边转动饼坯，至两边均呈金黄色，熟透铲出，装盘即成。
提示：
和好的面团要用湿洁布盖严醒透。包制饼坯时，收口一定要捏严，以免烙制时流汁、漏馅。
香河肉饼是河北省廊坊市香河县的特产。香河肉饼是以面粉、猪肉、羊肉、牛肉等为原料制作而成的馅饼，具有皮薄、肉厚、油香等特点，吃起来面质软和，肉鲜细嫩。
香河肉饼是哪里的特产香河肉饼距今已有两百多年的历史，在北方地区较受欢迎，即可以作为主食食用，也可以作为菜肴食用。
香河县，隶属河北省廊坊市，地处天津和北京之间，四面与京津接壤，有“京畿明珠”的美誉。
香河县除了有香河肉饼，还有香河臭豆腐，香河臭豆腐起源于清朝末年，是以优质大豆、五香粉、食盐等为原料制作而成的。
大家都知道香河肉饼是香河县的特产，香河肉饼这里的肉饼是一斤一张，有牛肉和猪肉馅的。味道很好，皮薄、馅厚，肉香且多，非常解馋。配上小米粥和咸菜，很香的。味道非常好吃，皮薄馅多，一般有牛肉或者猪肉，小编还是比较喜欢吃牛肉的，不过牛肉比较贵，一般在家都是做猪肉，哈哈，说了一些废话，如果是用猪肉做的时候，猪肉馅要用五花肉，肥瘦各半即可。煎的时候，用小火慢慢煎，煎到皮焦脆在拿出。想吃香河肉饼在家就可以轻松做，按照小编的配方，很容易就能学会。
食材：
面粉300克、猪肉馅200克、盐5克、姜末10克、葱末10克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油3毫升
做法：
1、面粉300克倒入盆中，加入清水200毫升、食用油适量，搅拌成面团，醒发30分钟备用。
2、猪肉馅200克倒入碗中，加入盐5克、胡椒粉3克、姜末10克、葱末10克、生抽10毫升、香油3毫升、顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。
3、面团醒发30分钟后，揉成表面光滑的面团，再擀成面饼，尽量大一些。
4、面饼擀好后，把肉馅铺到面饼上面，抹平均匀一些。
5、肉馅抹匀后，把面饼的一面折叠过来，另外一面全部折叠上，两半捏紧。
6、平底锅倒入少许油，油温4成热的时候，下入肉饼，小火煎10分钟，把两面都煎金黄，捞出就可以食用了，这样好吃的香河肉饼，大家学会了吗。
7、上桌的效果是不是很好啊！
小贴士：
1、肉饼煎的时候，不要开大火，小火慢慢煎，这样皮才会酥脆。
2、肉馅搅拌的时候，要顺着一个方向来搅拌，这样肉馅才会上劲，吃起来更有嚼劲
