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民以食为天。要想认识一座城市，特色美食就是一块敲门砖。如果说一个城市选出一个最具有代表性的美食的话，那么在重庆肯定是火锅啊。重庆的火锅总带着一股浓浓的牛油味，浓郁芳香，令人食指大动。什么九宫格火锅啦，麻辣牛油火锅啦，还有现在深受大众喜爱的鸳鸯锅啦。来重庆不吃火锅，那就等于去北京不去天安门。今天我们就来说说重庆本地人最为认可的火锅店吧。
一、_姐老火锅这家可以说是重庆火锅界的排队王了，有着“进店1分钟排队5小时”的传说，也是重庆火锅中当之无愧的高人气。
这家主打的是九宫格锅底，在重庆火锅界可谓是“扛把子”般的存在。
二、矿火锅在重庆又是一家人气超高的火锅店，算得上是重庆火锅界的老牌子了，当地人都说吃了好多年，越吃越喜欢。
三、大队长知青火锅看名字就知道是一家很有特色的火锅店，重庆大队长火锅店，知青开的，服务员都是穿军装，啤酒叫***，开酒叫开导火线
。除了火锅，它的红糖糍粑，简直不要太美味。
四、渝味晓宇火锅论知名度的话，晓宇排第二应该没人排第一了。重庆网选排名第一上了舌尖。目前老店的底料仍然是老板亲自操刀。网友们对它的评价是：装修简陋，味道惊人。
五、猪圈火锅名字可能有点怪异，但是其实是因为它的LOGO。猪圈火锅的LOGO非常可爱，是一只红鼻的卡通小猪。虽然它不是很地道的重庆风味，但里边的排骨和肉片是真心棒。
现在重庆的火锅火遍了大江南北，到处都有。都说“众口难调”，找对一家合自己口味的火锅店就非常重要了。虽然火锅大同小异，但是也有很多特色店，小伙伴们赶紧去尝尝吧。
说到重庆我们当然会想要重庆火锅，那么我们去重庆游玩怎样才能吃到地地道道的重庆火锅呢?今天我专门收集、整理了五家火锅店。这五家火锅店是当地人最爱去的、也是创办时间很长的老火锅店。
重庆本地人最爱的老火锅店
1.佩姐老火锅
2.矿火锅
3.大队长知青火锅
4.渝味晓宇火锅
5.猪圈火锅
1.佩姐老火锅
创立时间：2013年
佩姐老火锅是重庆民贤餐饮管理有限公司旗下火锅品牌，它不仅在重庆开有门店，在其他的成立也有，例如兰州、西安等，这些地区的小伙伴在家门口就可以一饱口福了。
2.矿火锅
创立时间：2012年
矿火锅是重庆市矿恒餐饮管理有限公司旗下火锅品牌，这家火锅店有让人吃上瘾的力量，越吃越喜欢，所以这家火锅点的老顾客特别多，生意十分火爆。
3.大队长知青老火锅
地址：渝北区冉家坝
大队长知青老火锅是一家十分有特色的火锅店，这家火锅店的老板是一名知青，它的店内装潢体现了知青岁月，服务员一律穿军装，这更像一家主题火锅店。
4.渝味晓宇火锅
创立时间：2002年
渝味晓宇火锅是重庆最具知名度的一家老牌火锅店，它曾经上过《舌尖上的中国2》《厨星驾到》等知名的电视节目，因此它的受欢迎程度是不言而喻的。
5.猪圈火锅
地址：昆明盘龙区霖雨路139号
猪圈火锅的名字很奇怪，正是因为它奇怪的名字，也会吸引一批好奇小伙伴们来这里是一顿火锅，这家火锅店性价比十分高，味道鲜美，食材优惠，所以有许多忠实的顾客。
一般是荤菜10元，素菜5、6元。也不算贵吧！跟重庆这几家知名火锅价钱差不多~我觉得大队长味道很好，呵呵！
6个人吃，，看你们喝什么酒，平均消费大概在60元左右吧。
重庆火锅排名前十强是德庄火锅、重庆巴九门火锅、秦妈火锅、小天鹅火锅、巴倒烫火锅、大龙火锅、重庆洪崖洞码头火锅、白乐天毛肚火锅、大队长火锅、晓宇火锅。
1、德庄火锅
凭借着一口大锅，成为了如今火锅行业的一大领头羊，其火锅的特点在于火锅的辣度能够根据自身情况进行调整，不再像大多数火锅一样，微辣和特辣味道都一样。
2、重庆巴九门火锅
巴九门火锅是重庆最近两年冒出来的明代主题火锅，网红打卡地点洪崖洞周边有好几家直营店，生意一直很火。重庆巴九门冰火九宫格老火锅，源于600年前明代老重庆之九开门，传承正宗重庆老火锅技艺，弘扬重庆九开门历史文化。并全国首创明代文艺主题火锅，其核心为三个九，明代九开门文化、冰火九宫格专利、九大特色毛肚。
3、秦妈火锅
秦妈火锅是一家已经经营了20年左右的品牌，在早期的一批火锅中，也是十分具有优势的。以火锅味道打开市场，对于只想吃培品尝正宗火锅，不在意服务等食客来说，是一个不错的选择。
4、小天鹅火锅
原先是做单人小火锅的，后来转型做了重庆老火锅，原本生意很不错，现在更是火爆，火锅店的环境十分不错，透露出高大上的感觉。
5、巴倒烫火锅
其菜单会不定期的更换，就算经常去吃也不会感觉到厌倦，食材都十分的新鲜。值得一说的是火锅店的服务，从开始到结束都有服务员随叫随到，服务十分的热情。
6、大龙火锅
环境就是小饭馆的感觉，还可以看到现场在炒料。火锅店虽然没有环境可言，但是整体的服务还是不错的，口味很地道的重庆火锅，口味是麻辣鲜香。
7、重庆洪崖洞码头火锅
一家充满了重庆文化的火锅店，位于洪崖洞附近。店内的装修趋近于传统感，但是有没有一般火锅店脏乱差的问题。火锅味道正宗，是一家很不错的火锅店。
8、白乐天毛肚火锅
相传是重庆第一家火锅，早在民国十年就已经开起来了，号称是毛肚火锅的始祖。火锅店的味道相对正宗，店面装修中等，值得大家前去品尝。
9、大队长火锅
一家地道的重庆火锅，曾经被评为放心火锅，但是后来一段时间被曝出使用老油，因此产生了较大的影响。当然那个，其他大队长店用欢迎观察后厨的方式，打消了很多顾客的顾虑。整体而言，火锅店还不错。
10、晓宇火锅
一家被《舌尖2》带红的重庆火锅店，自被播出了，就有很多本地游客以及外地游客到总店去品尝。火锅的味道十分不错，属于典型的苍蝇馆子，没有环境没有服务，有的只是正宗的重庆味道。
公交线路：461路，全程约1.7公里
1、从大队长主题火锅观音桥店步行约320米,到达观音桥站
2、乘坐461路,经过2站,到达北城天街站
3、步行约170米,到达重庆富力凯悦酒店
