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拔丝苹果是渭北地区的一道特色菜。旬邑拔丝苹果以旬邑苹果为制作主料，色泽金黄，块型光滑，外脆里嫩，香甜可口，糖丝不断。一上桌，你拔我拽，金丝满布，笑语不绝。拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主，口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。拔丝苹果作为熟食菜肴，其味道独特，是一道老少皆宜的甜菜。
信息来源：旬邑县文物旅游局
旬邑苹果是陕西省咸阳市旬邑县的特产。旬邑苹果具有“个大、形正、色艳、质脆、汁丰、甜香、耐贮藏、无污染”八大特点，深受消费者青睐。旬邑县被国家农业部列为全国苹果绿色食品生产重点县，并授予"中国苹果之乡"称号。
旬邑县位于陕西省中部，南傍咸阳市，北依黄帝陵，是著名的苹果之乡。优越的气、光、水、热、土及纬度、海拔高度，为生产优质苹果提供了得天独厚的生态环境，是举世公认的优质苹果最佳适生区，其自然条件可与日本长野、法国里昂、美国罗切斯特和意大利都灵等世界驰名苹果产区相提并论。
旬邑县苹果总面积达到50万亩，总产量42.5万吨，产值7.86亿元，农民人均苹果收入达到2800元以上。全县苹果主栽品种有藤牧1号、皇家嘎拉、美国8号、红富士等，引进国内外新优苹果品种20多个。全县所有乡镇获得陕西苹果"地理标志保护产品"(欧瑞金)，已建成绿色苹果基地25万亩，无公害苹果基地10万亩，欧盟有机苹果认证3200亩，EUREP—GAP认证3000亩，有机苹果基地认证5300亩。
旬邑苹果个大形正，色泽鲜艳，汁丰味浓，香甜可口，闻名遐迩。尤其是"旬宝"牌红富士，色泽艳丽，肉细汁多，脆甜浓香，风味独特，堪称果中之上品。先后有11个主栽品种、130多次荣获国家、省级各类农博会、评优会大奖，获奖总数居陕西各县区之首。果品远销全国30多个省、市、自治区和港、澳市场，并出口到加拿大、英国、西班牙、俄罗斯、新加坡、泰国、越南等国家，深受广大消费者青睐。
旬邑县先后被评为"中国苹果之乡"、"全国园艺产品出口示范区"、"全国无公害农产品(果品)生产示范基地"、"全国优势农产品产业带建设示范县"、"中国优质苹果基地重点县"、"中国果菜无公害十强县"、"中国果菜生产先进县"、农业部"948"重大项目苹果GAP示范基地、"十五陕西果业强县"、"陕西省果业生产先进县"、"中华名果"、"中国优质苹果基地"、"中国苹果20强县"等。
马栏红苹果。
马栏红苹果从过去的论斤卖到如今的论个卖，这样的优质苹果1个可以卖到15块。
苹果是落叶乔木，通常树木可高至15米，但栽培树木一般只高3-5米左右，树干呈灰褐色，树皮有一定程度的脱落，苹果树开花期是基于各地气候而定，但一般集中在4-5月份，苹果是异花授粉植物，大部分品种自花不能结成果实，苹果树是乔木，高可达15米，多具有圆形树冠和短主干。
旬邑被誉为中国的苹果之乡，由于其昼夜温差大，光照充足，再加上使用了现代的苹果套纸袋技术，生长在无任何污染的地区，所以这里的苹果糖分高，营养价值大，绿色天然，是大众水果中不可缺少的绿色天然营养的水果之一
本报讯（记者王辉）今日上午，本报探访我省苹果大县的两名特派记者将结束在淳化的采访，前往另一个苹果大县———旬邑。明日将赴第三站洛川.
被国家林业局授予“中国苹果之乡”的旬邑县位于海拔1350米的渭北旱塬，日照时数、降水量和年均温度的适宜条件，使得这里成为全国闻名的优质苹果主产区。据了解，该县目前种植苹果30万亩，年产量20万吨，主要品种为红富士、皇家嘎拉、秦冠等。旬邑苹果的特点是“个大、形正、色艳、质脆、汁丰、甜香、耐储藏、无公害”，近年来，在国家、省级各类评比和展销会上曾获奖110余项。目前该县苹果远销国内30多个大中城市并出口至英国、西班牙、阿联酋、沙特、俄罗斯等国。
邑县被称为中国苹果之乡，所以山西和陕西的苹果口感肯定是有差距的。而且相对来说陕西的苹果肯定更好吃一点。果品品质卓越超群。旬邑苹果个大形正，色泽鲜艳，多汁味浓，香甜可口，闻名遐迩。尤其是“旬宝”牌红富士，色泽鲜艳，肉细汁多，脆甜浓香，风味独特，堪称果中之上品。
陕西旬邑苹果，前后有11个主要种植品种、130多次荣获国家、省级各类农博会、评优会大奖,获奖总数居陕西各县区之首。果品总销量全国30多个省、市、自治区和港、澳市场，并出口到加拿大、英国、西班牙、俄罗斯、新加坡、泰国、越南一些国家，深受广大消费者青睐。
旬邑县位于陕西省中部，南傍咸阳市，北依黄帝陵，是著名的苹果的故乡，全县苹果已发展到20万亩，年总产量约20万吨。优越的气、光、水、热、土及经度纬度、海拔高度，为生产优质苹果提供了得天独厚的生态环境，它的自然条件可与日本长野、法国里昂、美国罗切斯特和意大利都灵和世界驰名苹果产区相当。
2012年，旬邑县苹果总共面积发展到50万亩，实现总产52.8万吨，产值14亿元，农民人均苹果收入达到5600元；一共建立了果汁加工厂1个，纸箱厂2个，苹果套袋厂8个，苹果贮藏冷藏库、气调库30座，总共贮存量达到14.12万吨，苹果产业已成为旬邑富民强县的主导产业。所以他和山西肯定是有大差距的
