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七宝古镇的特色小吃
古镇名吃
老街汤团
走过桥,我们便直冲这家“老街汤团”店,它的名气早已响当当,位于老街的中段,南大街26号。两个大锅里热气腾腾地浮着一水面的圆溜汤团,再加上络绎不绝的食客进进出出,一看就是名店的架势了。
这里的汤团有鲜肉、豆沙、芝麻和枣泥四种口味,六角一只。食客们规矩地在大锅前排好队,汤团是早就在锅里煮着备着的,这样的客流,不用担心汤团煮烂到卖不出去。
师傅熟练地拿勺挨个一点,团子打了个滚,就可辨识出是什么馅儿的,一捞一个准!
鲜肉的汤团,咬一口淌出一包汤,一边喊烫一边还赶紧啜嘴去接,生怕流失了这最鲜美的汤汁。软软的糯米皮子,牙齿不用费力,肉蓉则细腻鲜嫩,咬过便松成细小的颗粒状,显然没有淀粉的痕迹。枣泥的汤团,用嘴一抿便觉察到了那股特殊的枣香,只在上下两瓣糯米团中看到中间一线的枣泥痕迹,面皮真不是一般的糯!枣泥的馅是用干枣去核后切碎加糖蒸烂做成,吃口幼滑,细腻掠过舌尖之后,枣香犹在。
透过小店二楼的窗向外望去,对楼的飞檐仿佛触手可及。
卤味扎肉
扎肉也是古镇的特色,用荷叶包了肉放进自家做的卤汁里久煮,肥腻戒掉了不少,虽然看上去黑黑土土,吃来却是清香入味,典型的农家菜风味。
鸭颈、鸭膀、鸭肫、各种豆制品等咕嘟咕嘟地在大锅小锅里煮过,每样都带着淋漓尽致的酱油光泽,虽然第一眼要凑近了观察它的本料,但品种的丰富让挑剔的人也忍不住掏钱买上一两串,最便宜的一元一串,老街的很多店铺都有卖。
田螺塞肉和蛤蜊塞肉也是同铺的诱人美食,制法也不难,田螺和蛤蜊先用沸水烫熟,挑出肉来和着猪肉捣碎,加上调味料,再灌入田螺和蛤蜊里煮熟,吃的时候就混着海鲜和肉质的两重鲜美,在老街汤团边上的一家就有卖,13.8元一斤。
诱人小点
七宝方糕
走过老街,看得多的还有这里的方糕,又是一种有名的土产小吃。传统的方糕是糯米做的外皮,豆沙的馅儿,两个巴掌合起来那样的大小,6元一块。刚蒸出来的时候软软糯糯,放久了就会变硬。据说方糕要在将硬未硬的时候最好吃,甜度适中,口感细腻。现在还有枣泥馅儿、绿豆蓉、松仁肉桂馅儿的,价格在7-12元一块。
海棠糕
糖水浇灌着刚刚出炉的海棠糕,其貌不扬,焦焦黄黄,香味却绝对勾人食欲,1元一个,虽然是排队购买,但还是需要“抢”的,手伸得老高,才接过一个滚烫的纸袋,趁热着咬一口,先是脆脆的焦糖,而后是松软面饼,不粘牙,还透着股奇异的香。再咬下去,就是细腻的豆沙,新鲜得发紫。在热着的时候,豆沙有流质的感觉,不知不觉一个下肚,虽然听说卡路里蛮高,但这样的美味小吃错过会抱憾一辈子的。专卖海棠糕的店铺有南大街1号和25号。
鸭脚宝
喜欢咸味的朋友不妨再试试这个鸭脚宝,鸭脚外面包了一层绳状物,吃来有点像腐皮做的,有人对我说是细细的鸭肠。鸭爪没啥特别,新奇之处在于当中还包裹着几块腊鸭肉,挺有嚼头,鲜味都被外层的豆制品吸收了过去,是道自然的美味。
奇趣美食
白切羊肉
肥瘦得当、皮韧肉酥的羊肉,当然需要配上上等的酱料,天香楼的羊肉为不少人所推崇,那儿的红烧羊肉用羊肉和红枣、西洋参、冰糖加上等酱油同焖,香甜柔软。28元左右/斤。
千里香臭豆腐
老街的一个拐角上,有家小店飘着面旗帜,上面书写着“臭豆腐干”,买上一份,浇上甜面酱和辣酱,当街就吃起来。4块/元。
七宝糟肉
一家酒坊里面做有糟肉,好像有点近水楼台的感觉。这个糟肉,据说是用秘方糟制,甜咸适中,满嘴的酒香和肉香。小坛子装的糟肉,拿回去蒸上20分钟,就能吃了。
盛陆陆糖果
店里的特色是现场手工做的各种麦芽糖、花生酥、桔红糕等。包装上的广告语蛮有意思:“我小时候最喜欢吃的糖”。花生酥吃口不甜,又香又脆,麦芽糖则让爱吃甜食的女孩子少了层顾虑。
另外,老街上的红薯干、年糕团、黄豆酥摊前也颇有人气;还有皮薄肉嫩的符离集烧鸡,荷叶粉蒸肉香飘百米;镇一头的七宝老饭店,有道特色鱼头汤,而且是自家养自家烧,门口养鱼,现场捞鱼,也倒有不小情趣。
一圈吃逛下来,口腹之欲彻底满足。数数怀里揣着的钱,还真没用掉多少。在七宝古镇,街边美食就可以吃饱喝足,只需要十来元!再带些特色食点回去孝敬长辈,百元以下足够了。交通也极为方便,市区过来,单程差不多一个多小时。
边走边吃之七宝小吃街
这次探访像旅行。在这个季节,可以作为春游。
以前春游主要是玩,这次是吃。人长大了,目的也不一样了。
去的那天阳光明媚,春暖花开。古镇有古镇的情调,在这样有复古韵味的街道上吃东西,和坐在金壁辉煌的殿堂里吃东西的感觉大相径庭。哪种感觉好?我以为,环境要与食物相得益彰,没必要吃个鸭脖子也要非豪华装修的地方不去。对不?
海棠糕和方糕以前就听说属七宝的最地道,事实上的确不错。
两种糕的价钱都很便宜,海棠糕看上去有点像比较粗犷的葡式蛋挞,甜的感觉不一样,不是糖的味道,应该与海棠有关。吃一个这样的糕不至于很饱,可以当作开胃食物。排队买的人非常多,轮到我,一个人买了10个,打包带回家吃。发现排在后面的阿姨眼神不太友好。
方糕据说很多当地的人都会做,一块一块的小格子,里面有馅料。热的时候很柔软,我买的时候硬得很,硬的程度和板砖有得比。买方糕的店有很多,不必挤在一家店排队。吃的时候一定要蒸热,我起先不相信,冷的时候吃感觉果然不好。蒸热以后就柔软了许多,糕本身很松,里面的馅料又是豆沙甜的,我很喜欢。
去之前没想到,粉蒸肉和叫化鸡也在小吃街上有得卖。叫化鸡在我印象里一定不是七宝的特产,因为好吃,引进一下,未尝不可。只是样子真的很“叫化”,诱人的香也就是因为这份土。好吃就可以,买。粉蒸肉很香,就算不太饿,还是想要吃,有点吃到亢奋的味道。
鸭脚宝第一次吃,也是第一次听说。好奇,所以买了四个。就是咸鸭掌包鸭肠,吃上去很咸,鸭肠很硬,应该算是下酒菜。七宝的酒也有点名气,不敢造次。
很多时候,不是说东西真的有多好吃,而是因为心情的缘故。心情好了,粉丝变鱼翅;差了,鱼翅变粉丝。道理就那么简单。
古镇吃玩不完全搜索
吃
小镇不大,有水则灵。泛舟于蒲汇塘上的时候,忽瞥见古楼旁两艘宫廷画舫,精雕细琢,十分惹眼。上岸后便有意去一探究竟,原来是家叫做潮来屋的日式料理,此店相比于古镇的其他小吃更多了份优雅之气,适合宴请好友。
位于七宝古镇南大街32号的这家店,活鳗料理是拿手绝活,单点的话,40元就可以吃到鲜杀的鳗鱼,而45元的“鳗重”套餐则可以满足饕餮之求,金黄色的烤鳗入口绵滑,吃来鲜嫩焦香,却不失鳗鱼的原味,此套餐还送蒸蛋、鳗干清汤、水果和饮料,很是实惠。这家的生鱼片拼盘也很新鲜,日式串烤(8-10元)则是各式鲜味的大拼盘,鸡心、鸡肫、鸡皮、鸡软骨,在师傅的手里瞬间变成了美味,有酱烤和盐烤两种口味供选择,前者以沙茶佐料,香甜不腻,盐烤法则更增几分鲜气。
据说这家的炭烤牛排由老板娘亲自下厨,端上来的时候还在桌上用一酒精炉慢慢烤,香气慢慢地散发出来,诱惑难挡。
1,叫化鸡
叫化鸡又称常熟叫化鸡,是江苏常熟地区传统名菜,属于江浙菜系。主要材料有鸡等,炸烧味。入口酥烂肥嫩,风味独特。
2,粢饭
粢饭又称糍(餈)饭,安徽地带部分城市又称蒸饭。粢饭是江南江淮地区特色传统小吃之一,最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为江南早点的“四大金刚”,广泛流行于江苏省的扬州盐城泰州南通以及上海、浙江和安徽江苏江南部分。
3,红烧圈子
红烧圈子是一道上海的传统名菜,属于本邦菜。色泽金黄,卤汁稠浓,香糯肥腴,嫩如面筋,咸中微甜。原料有猪直肠,姜块,米醋,料酒,酱油,白糖,湿淀粉,嫩韭芽。
4,一捏酥
一捏酥是上海市高桥地区三种著名的特色传统小吃之一。原为粉状,用汤匙抄吃,作冬令进补的小食品。后为便于出售,乃制成一捏之形,故称一捏酥。
5,水桃酥
水桃酥是上海地区特色传统小吃中的代表,其味道鲜美,是其他地域小吃所不具备的。表面呈淡黄色,不生不焦,香甜可口。
如果用前世今生的关系来形容上海菜,那它的前世就是本帮菜,而今生就是海派菜。习惯把狭义的上海菜叫本帮菜,通常指老上海市民的家常菜,而广义的上海菜叫新派上海菜,是以本帮菜为基础,吸收了粤、川、宁、扬、苏锡等地方风味及西餐的烹饪手法,讲究取众家之长推陈出新,体现了包容接纳新鲜事物的海派饮食精神。
上海的早晨
上海菜的烹饪手法以红烧、生煸、滑炒、蒸、煨、糟为多。浓油赤酱是上海菜的最传统特征,意思是汁浓味厚、油重、糖重、色艳,多用以形容上海本帮菜的红烧类菜肴。草头圈子、油酱毛蟹、油爆河虾这些是老上海菜馆的必点菜肴,把“浓油赤酱”的特点表现得淋漓尽致。上海菜又得天时地利之便,选材广泛,用料鲜活,讲究时令。四季分明的气候赐予了上海每季最新鲜的食材,比如说春季吃生煸草头、生煸枸杞头、刀鱼、回鱼,夏季吃清炒鳝糊、精蒸鲥鱼、水晶虾仁,秋冬季又有炒蟹黄油、虾子大乌参、青鱼秃肺等名菜。上海菜中渗透了上海人的性格,细腻温雅,清清爽爽,不温不火正是上海菜一贯风格,无不体现上海人的精细与精致。
美丽在晚上上海豫园
除了浓油赤酱的本帮餐饮,最令上海人引以为豪的还有各种民间点心。无论是耳熟能详“大饼、油条、豆浆、粢饭”四大金刚,还是土生土长的生煎馒头、南翔小笼、三鲜小馄饨、蟹壳黄,总能勾起心底最温暖的美食记忆。品尝大街小巷的经典沪味点心,熟悉的幸福感就此蔓延。
1.大闸蟹——蒸上海大闸蟹,中餐。
大闸蟹,河蟹也,但又不是一般的河蟹,品种一定要是中华绒鳌蟹,个头一定要是三两以上。每年秋高蟹长膏肥之时,便是老饕们挥舞着“蟹八件”十指翩飞食蟹品宴的季节了,还可一赴蟹宴,蒸炒煮酿,各番滋味入口,好不享受。
2.白切羊肉——上海七宝老街。
上海本地一道民间传统美食,选活宰的带皮山羊肉,用陈年老汤焖煮,煮熟后去骨装盘冷藏,卖时再当场切片。闻着没有羊膻味,吃着却有羊肉味。老上海一直都有三伏天吃白切羊肉的习俗。
3.上海小笼包——2012上海南翔小笼文化展盛大开幕。
说起上海人的精致和讲究,一个小笼包足矣说明!皮薄肉美汤鲜,每个人都必须“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤、最后一扫光”,一点都不敢乱来。论优雅论体面,小笼包认了上海第二,没人敢说第一。如今的小笼包越来越五花八门,鹅肝馅的、榴莲馅的、彩色皮的……千万不要大惊小怪,因为你在上海!
4.蟹壳黄——南京小吃:淮八绝。
上海久负盛名的特色点心,创始于20世纪20年代初期,它采用油酥面加酵面制坯,做成扁圆形饼,饼面粘上一层芝麻,贴在炉壁上经烘制而成。馅料有咸有甜,咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因饼形似蟹壳,熟后色泽如蟹壳背一样深红,所以称为"蟹壳黄"。其特点:形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。
5.本帮红烧肉——东坡肉。
本帮菜讲究浓油赤酱。浓油,一方面指放入的大量猪油,另一方面指收浓的汤汁;赤酱,指红烧的颜色,主要来自酱油。你要是问一个上海人喜欢吃什么菜,十有八九是红烧肉。没有办法,一个人的美食偏好,其实就是他的成长史。
6.葱油拌面——中式葱油拌面。
充满上海风情的一道海派面点。浓浓的葱油均匀裹着有韧劲的面条,酱汁浓郁,入口扑鼻喷香,吃面时更能扎实感受到这香气,极大挑起了食欲。
7.油墩子——上海特色小吃萝卜丝油墩子
是江浙沪地区的街头小吃,又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种,素菜馅又称萝卜丝饼,甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊,少许倒入椭圆形铁勺中,加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的圆团,再覆以面糊入油锅炸。由于属油炸食品,外表呈黄褐色,吃起来香脆有味。
8.青团——苏州甪直古镇
是一种用草头汁做成的绿色糕团,因其色调而得名。用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米/粘米/面粉里,手工揉匀,再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。制作好的青团食用起来清甜甘香,软糯可口,带有艾叶香气。
9.菜肉馄饨——美味的自制馄饨和香菜在板。
上海特色名小吃,猪肉馅和荠菜按照最佳的比例搭配。皮韧馅大的馄饨咬下去,满口菜香,充满弹性的肉馅口感。熟悉的市井气息,融入每一个上海人的心底深处。
10.酒酿圆子
长三角地区传统小吃,又名醪糟。以果料为馅,滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成,色泽洁白,香味浓郁。桂花酒酿小圆子是上海传统名点。
上海又是一个特别小资的城市,在这块充溢着浪漫的土地上,有太多美味牵绊着我们的脚步。无论是在一个慵懒的午后,在高楼林立的外滩品下午茶,还是寻一幢老洋房的私家餐馆,在杯盏交错中回到30年代的上海滩,老弄堂、石库门、流淌异国情调的酒吧,一切都可成为风情万种的怀旧对象,吃吃逛逛就会让你恍如隔世。
如果你将要去上海旅游,那么位于七宝古镇的七宝老街绝对是必须要去一次的美食老街了,这里不仅有很多好吃的美食,还有外形古朴华丽,风格独特的传统建筑,来到这里绝对会让你的上海之旅不虚此行。接下来我将要简单介绍一些这条老街的情况,希望能够帮助到你:
七宝老街街区介绍七宝老街位于上海市闵行区七宝古镇的新街青年路旁边,这条老街是从汉代起形成,到宋代初发展起来,又在明清时期繁盛至今的,这条老街区已有1000多年历史了。七宝古街所在的七宝古镇是同属江南太湖流域的千年古镇,这里不仅风景如画、人声鼎沸,更是拥有各种独具特色的美食,这里不仅是典型的城中之镇,也是离市区最近的古镇。即使是上海本地人,也很喜欢在假日的时候来到这里进行一次短途旅游。
七宝老街主要景点介绍七宝老街这里的主要景点有很多,像是蟋蟀馆、微雕馆、书翰馆等都是富含民宿风味的传统文化展示场馆,这里除了一些传统文化宣传场馆外,还要很多美食饭店存在,比如说老饭店、天香楼楼等历经了多年风雨而屹立不倒的老店们,当然想独具风味的酒肆、茶馆也都是很不错的去处,当然除了这些,在当地还有很多非常不错的小吃店铺,这些小吃不仅味道不错,而且价格公道,也是很受游客们的欢迎。
七宝老街周边景点介绍因为七宝老街繁华兴盛,所以在七宝老街周边也有很多不错的游乐景点存在,比如说室内滑雪场、水上乐园、琉璃工坊、体育公园等,游客在品尝完七宝老街的美食,游览完那些别具一格的传统建筑和民俗文化馆后,还可以去到七宝老街周边的旅游景点游玩一番,这样你的旅游活动才会被安排得满满的,并且给自己留下深刻的印象。
这个地方的四大美食分别如下:
1、根据今日头条资料显示,七宝老街汤圆:无论是南方人还是北方人,来到这都不愁挑选不到自己喜欢的馅料,鲜肉、芝麻等等,口味多样,每样都是经典,皮薄馅多。
2、七宝老街臭豆腐:在七宝老街臭豆腐店几乎随处可见,新鲜豆腐炸至外酥里嫩,鲜脆爽口,一口一个拿在手上边逛边吃刚刚好。
3、一品方糕:七宝人吃方糕已有百年的历史,甜甜糯糯的桂花豆沙方糕,不粘牙,唇齿留香,更有雪糯米,枣泥等多种口味任你选择。
4、龙袍蟹黄汤包:用现包现蒸的方式保证美食的新鲜,小笼包薄皮大馅嚼劲十足,一口下去汤汁四溢于口腔中,香甜美味。