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金桔（拉丁学名：Fortunellamargarita(Lour.)Swingle），是芸香科金柑属下的植物，又称金枣、金柑、小橘子。原分布中国东南沿海各省，特别是广东地区，种植和食用金柑的历史最悠久，是名副其实的金桔之乡。另外华南及长江中下游也广为栽培。
金桔为常绿灌木。高3米，一般不具刺，小枝绿色，营养充足时分枝多；叶披针形至长椭圆形，5-9厘米长，全缘，叶柄稍有翅；花小，白色，芳香，1-3朵腋生，花瓣5，雄蕊20-25，子房5室；果椭圆形或倒卵形，长2.5-3.5厘米，金黄色；果实球形的属日本金桔(F.japonica)。赏其叶花、果，或专为生产果实制作桔饼者，盆栽后精细管理，繁殖用嫁接法，砧木用枸桔或柑桔类实生苗。一株可以结10个以上的金黄小桔，新春佳节一般出口香港地区，很受香港人欢迎。
基本介绍中文学名：金桔拉丁学名：Fortunellamargarita(Lour.)Swingle别称：金枣、金弹、金丹、金柑、马水橘、金橘、脆皮桔界：植物界门：被子植物门纲：双子叶植物纲亚纲：原始花被亚纲目：芸香目亚目：芸香亚目科：芸香科亚科：柑橘亚科属：金柑属种：金桔分布区域：秦岭、长江以南、金朔金桔、阳朔金桔主场区：福建尤溪、广西融安、广西阳朔形态特征,生长环境,分布范围,繁殖方法,适度光照,巧修剪,施足肥料,浇好水,治理虫害,主要病害,溃疡病,炭疽病,主要价值,观赏,食用,保健功能,食用方法,形态特征金桔灌木或小乔木，高3米，常绿通常无刺，分枝多。叶金桔的叶片披针形至矩圆形，长5-9厘米，宽2-3厘米，全缘或具不明显的细锯齿，表面深绿色。光亮。背面表绿色，有散生腺点；叶柄有狭翅，与叶片边境处有关节。单花或2-5朵花集生于叶腋，具短柄。花金桔的花两性，整齐，白色，芳香；萼片5；花瓣5毫米，长约7毫米，雄蕊20-25毫米，不同程度的合生成若干束；雌蕊生于略升起的花盘上。果矩圆形或卵形，金黄色。果皮肉质而厚，平滑，有许多腺点，有香味。肉瓤4–5。种子种子卵状球形。生长环境金桔喜阳光和温暖、湿润的环境，不耐寒，稍耐阴，耐旱，要求排水良好的肥沃、疏松的微酸性砂质壤土。分布范围金桔原产中国南部，广布长江流域及以南各省区，特别是广东地区种植最为广泛。金桔原产地：中国国内分布：广西阳朔、广西融安、秦岭、长江以南。繁殖方法金桔用嫁接繁殖。砧木用枸橘，酸橙或播种的实生苗，嫁接方法有枝接、芽接和靠接，枝接，在春季3-4月用切接法。芽接在6-9月进行，盆栽常用靠接法，在4-7月进行。适度光照金桔性喜阳光充足的温暖湿润的气候，养护时要放置在阳光充足的地方。若光照不足，环境荫蔽，往往会造成枝叶徒长，开花结果较少。由于金桔夏季喜凉爽气候，或夏日照强度大，此时宜放在略在遮荫处为好。冬季室温以不结冰为宜。如室温过高，植株得不到充分休眠，则翌年生长衰弱，易落花落蕾。巧修剪修剪是使金桔花繁果硕的一项重要技术措施。为使树形优美，多结果，每年树液开始流动之前，春芽尚未萌发时进行一次重修剪，剪去枯枝、病虫枝、过密枝和徒长枝，保留3～4个头年生的健壮的、分布匀称的枝条，每个枝条只留基部2～3个芽，其余的剪掉。这样就可以萌发10余枝充实的春稍。当新稍长到15～20厘米时进行摘心，使株形丰满，此时施一次速效性磷肥，促使花芽分化。开花时应适当疏花，节省养分。着生幼果后，当幼果长到约1厘米大小时，可进行疏果，粗壮枝条每株留2～3个果，弱枝每枝保留一个果，并使全株果实均匀。及时剪除秋稍，不使二次结果，以利果形大小、成熟程度一致，提高观赏价值。施足肥料金桔喜肥，盆栽时宜选用腐叶土4份、砂土5份、饼肥1份混合配制的培养土。换盆时，在盆底施入蹄片或腐熟的饼肥作基肥。从新芽萌发开始到开花前为止，可每7～10天施一次腐熟的稀浅酱渣水，相间浇几次矾肥水。入夏之后，宜多施一些磷肥，以利孕蕾和结果。结果初期应暂停施肥，待幼果长到约1厘米大小时，可继续每周施一次液肥直至9月底。浇好水金桔喜湿润但忌积水，盆土过湿容易烂根。因此，生育期间保持盆土适度湿润为好。春季干燥多风。需每天向叶面上喷水一次，增加空气湿度。夏季每天喷水2～3次，并向地面喷水。但开花期避免喷水，以防烂花，影响结果。雨季应及时倾倒盆内积水，以免烂根。夏天放室外时，最好用砖将花盆垫起，以利排水。金桔白花期至幼果期对水分的要求较敏感。此时盆土过乾，花梗和果柄易产生离层而脱落;浇水过量，盆土透水性能又差，也易引起落花落果。因此，这时以使盆土保持不干不湿的半墒状态为宜。治理虫害多年实践证明金桔没发现病害，只有黄凤蝶（又名柑桔凤蝶）危害。所以不要认为金桔有危害。成虫体长30毫米，翅展100毫米，黄绿色，背面有宽大黑纵纹。前翅日个，后翅6个。卵为圆球形，直径1毫米，黄白色。幼虫取食新叶嫩芽，昼伏夜食，易造成金桔叶片缺刻或啃光。对此虫害的治法：幼虫期喷50%杀螟松1000倍液或80%敌敌畏1000倍液，在枝干外捕杀虫蛹。主要病害溃疡病①危害叶、枝稍和果实，造成落叶落果，叶背始呈黄色渍状小斑点，以后逐渐扩大呈近圆形，两侧隆起，粗糙木质化，其中央有裂口，最后为灰褐色，成溃疡状，四周有黄色晕环，严重者引起落叶，溃疡病菌随风雨传播，在20至30℃和湿润气候发生最为严重。②防治措施：(1)合理施肥。防止新叶生长过快，增强抗病能力。(2)药物防治：第一、用硫酸铜0.25公斤，生石灰0.5公斤，兑水50公斤配成波尔多液喷雾。第二、用代森铵600倍喷雾。第三、用退菌特600倍。第四、喷医用链霉素80万单位（即一小袋兑水100公斤左右）喷雾。炭疽病①危害症状：炭疽病危害叶、枝稍及果实，严重时造成枝稍干枯、落果。苗木受此害会引起枝干落叶，严重时全株干枯。这种病在金桔基地普遍发生。②防治措施：(1)加强栽培管理，增强树势，增施有机肥和钾肥，搞好桔园松土除草工作，保持湿干适度。(2)清除，病叶、病枝等。(3)用5%代森铵500至800倍。或退菌特600倍喷雾。每次相隔10天左右喷雾一次，连续用药两次。主要价值观赏金桔果实金黄、具清香，挂果时间较长，是极好的观果花卉。它既宜作盆栽观赏及盆景，同时其味道酸甜可口，有多方营养价值。在南方暖地，亦将其果树经营栽植。盆栽金桔四季长青，枝叶繁茂，树形优美。夏季开花，花色玉白，香气远溢。秋冬季果熟或黄或红，点缀于绿叶之中，可谓碧叶金丸，扶疏长荣，观赏价值极高。食用金桔不仅美观，而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。具体食用价值如下：1、金桔对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用；2、金桔对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；3、金桔有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；4、常食金桔还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。保健功能美容护肤金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。开胃生津
金桔作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。预防慢性病
金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。食用方法金桔最好是洗干净后直接嚼食，金桔里含有维生素C，54度以上的温度会破坏维生素C，而且金桔皮的营养物质比金桔肉还要多，所以最好果皮和果肉一起吃，也可榨汁喝，但会损失植物纤维素。生吃金桔：金桔中含有大量的维生素C，而且金桔皮也是很有营养的喔，先洗干净，然后连皮带肉一起放在嘴里嚼著吃就行了。水果红茶：选择几种喜欢的水果（比如：金桔、苹果、凤梨、柠檬等），洗净并切成块状或是片状备用，然后在锅中放入红茶包，加适量水煮开，过2-3分钟后关火，再放入切好后的水果，盖上盖子焖上3-5分钟后，盛入碗中并加入蜂蜜搅拌一下即可，也可以放入冰柜中冷藏起来，以便以后食用。糖渍金桔：先清洗干净，用盐水浸泡约10分钟，然后把金桔纵切6-7刀，压瘪并去籽，放入碗中，在上面放入适量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液体状（少量块状砂糖也可以），放入锅中大火烧开，再转小火慢慢熬制至粘稠状，装盘放凉后食用。金桔鸡翅：先取出鸡翅，加入少量油，盐，生抽，料酒腌制1小时左右，再把金桔洗干净，竖着切几刀并压瘪，然后待油锅烧热后，放入鸡翅煎至两面金黄，加入腌鸡翅的汁，适量水，待汤汁收的差不多放入金桔焖5分钟，即可装盘。
产自于***天山地区。
天山雪桔为金桔的一种，它产自于***天山地区。因为这里的独特气候导致生长的金桔风味好，而且营养丰富。
天山的光照时间较长，气候较为温暖，所以导致这里生长的金桔糖分较高，营养成分较为丰富。生长出来的金桔品质要比大棚栽种的优质的多。
金桔以下产地产的最好：融安金桔、阳朔金桔、遂川金桔、浏阳金桔、尤溪金柑。
1、融安金桔
融安金桔，广西壮族自治区柳州市融安县特产，融安县传统特产水果，素有“长寿果”的美称。融安金桔外皮色泽艳丽，皮薄；果肉细嫩化渣，汁多，普通金桔呈橙红色，甜酸可口有特殊芳香味；滑皮金桔呈橙黄色，表皮细腻光滑，肉质紧密细嫩，皮薄化渣香脆可口。
2、阳朔金桔
阳朔金桔产自于广西壮族自治区阳朔县，阳朔县热量丰富，雨量充沛，日照充足，温和湿润，土层较厚，土壤含钾量高，气候、地理条件十分有利于金桔的生产，是我国有名的金桔产地之一。
阳朔金桔以其果形大、品质优、色泽鲜美，除鲜食外，金桔还可加工成果汁、蜜饯、罐头、果脯、果酱、果酒等。阳朔金桔种植历史悠久，迄今已有近150年的栽培历史，与沙田柚、夏橙、椪柑、柿子、板栗并称阳朔六大名果。
3、遂川金桔
遂川金桔在江西省吉安市遂川县的种植历史已有千年，宋代已闻名京师，成为贡品。遂川金桔以色泽金黄、果大皮薄味甜而著称，色、香、味、型俱佳，其鲜果色泽金黄，外型如椭圆或倒卵状椭圆，象鸽蛋，具有肉厚皮薄，汗美味带微酸，芳香悦人，风味醇厚，营养丰富的优点。
4、浏阳金桔
浏阳金桔，湖南***沙市浏阳市特产，全国农产品地理标志。浏阳金桔有金弹和圆金橘两个品种，长圆形，果皮甜脆，果肉厚，味略酸，种子3至4粒，风味甜酸有香气，适应性强，耐旱耐瘠，抗病力强。
浏阳金桔果皮果肉均可食用，果实少核或无核，可加工金柑花，是鲜食、加工皆宜的优质柑桔品种。
5、尤溪金柑
尤溪金柑是福建省三明市尤溪县的特产，尤溪雨水充沛，土层深厚，土质疏松肥沃，土壤富含有机质，非常适合金桔的生长，是我国金桔四大产地之一。
尤溪金柑每年立冬过后逐步成熟，寒冬腊月上市，果实椭圆，果皮光滑亮泽，果肉结实饱满、脆嫩多汁、甜酸可口、清香宜人。金柑的果皮厚而脆嫩，且很难与果肉剥离。
金桔原产中国南部，广布长江流域及以南各省区，特别是广东地区种植最为广泛，以福建尤溪、广西融安、江西遂川、湖南刘阳最为著名。另外华南及长江中下游也广为栽培。金桔喜阳光和温暖、湿润的环境，不耐寒，稍耐阴，耐旱，要求排水良好的肥沃、疏松的微酸性砂质壤土。
金桔高3米，一般不具刺，小枝绿色，营养充足时分枝多。叶披针形至长椭圆形，5～9厘米长，全缘，叶柄稍有翅。花小，白色，芳香，1～3朵腋生，花瓣5，雄蕊20～25，子房5室。
果椭圆形或倒卵形，长2.5～3.5厘米，金黄色。花期4～5月，果期11～翌年2月。在人工栽培情况下，一年开花三次，第一次在3～4月间，最后一次在8～9月间。
扩展资料：
金桔的四大产地：
1、福建尤溪：尤溪金柑形美色鲜，汁多肉嫩，甜酸可口，尤以八字桥“三洪”(即洪牌、洪村、洪田三村)所产质量最佳。近年来八字桥和管前二乡种植面积逾万亩，总产达1100多吨，被誉为福建“金桔之乡”，现已成为全国金柑四大产地之一。
2、广西融安：融安金桔有260多年的种植历史，种植面积达到9.2万多亩，年产8.7万吨，被誉为中国“金桔之乡”。融安金桔具有汁多味甜、口感爽脆且无甘油味的特点，畅销中国各省份及东盟国家。
3、江西遂川：遂川金桔以色泽金黄、果大皮薄味甜而著称，色、香、味、型俱佳，其鲜果色泽金黄，外型如椭圆或倒卵状椭圆，象鸽蛋。遂川金桔的面积、产量、果质均居全国四大金桔产地之首，1997年遂川被国家农业部命名为“中国金桔之乡”。
4、湖南刘阳：浏阳金桔主产于浏阳市官渡区，已有1000多年栽培历史，历代多为纳贡珍果，清同治年间，仅达浒团罗一带即年产金桔万担之多，被誉为“金桔之乡”。解放前官渡地区栽培面积400余亩，3.5万多株，最高年产300吨，现年产量达1500多吨。
参考资料来源：百度百科-金桔
在我国金桔主要产于长江流域和南部省区，其中福建尤溪、广西融安、江西遂川和湖南浏阳是我国的金桔四大产地。这些地区金桔种植历史悠久，气候温暖湿润、土壤肥沃，所产的金桔色泽金黄、果肉饱满，在国内和海外都非常受欢迎。
1、福建尤溪金桔适合生长在温暖湿润的环境里，那么我国的金桔产地在哪里呢，主要在长江流域和南部省区，其中福建尤溪是金桔著名的产地之一。
尤溪拥有肥沃的红壤土地，这种土地非常适合柑橘类水果生长，所产的金桔汁多味美、酸甜可口，非常受人欢迎。尤溪的金桔最早源于八字桥洪牌村，近年来种植面积不断扩大，年产量可达4万吨，因此尤溪拥有福建金桔之乡的美誉。
2、广西融安广西融安气候温暖湿润，森林覆盖率很高，拥有肥沃深厚的红壤土地，所产的金桔为橙红色，个大皮薄、果肉饱满。融安有200多年的金桔种植历史，到如今种植面积达到了14万亩，总产量15万吨左右。经过不断的栽培和改良，融安金桔已有了滑皮、脆蜜等优良品种。
3、江西遂川江西遂川的金桔种植历史非常悠久，最早可以追溯到宋代，种植面积15万亩左右，拥有中国金桔之乡的美誉。遂川金桔不仅在国内十分受欢迎，还远销海外。除了种植金桔，遂川还建设了加工厂，制作销售金桔蜜饯、金桔饮料、金桔中成药等产品。
4、湖南浏阳湖南浏阳也是我国著名的金桔产地之一，如今年产量达到了2000多吨，在国内和海外地区都十分受欢迎。浏阳金桔气味香甜、果肉饱满，具有很高的食用价值和营养价值，是当地人生活必备的保健产品。
