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宜宾葡萄井凉糕在宜宾市翠屏区。根据查询百度地图得知，宜宾葡萄井凉糕总店位于宜宾市翠屏区葡萄井路12号，是宜宾葡萄井凉糕的发源地和代表店铺。宜宾葡萄井凉糕是四川宜宾市的一种传统小吃，以葡萄井为地名而得名。
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1.葡萄井凉糕原料：米，澄清石灰水，红糖。
2.制法：把米打浆，倒入锅中，家澄清石灰水，边煮边不停的搅拌，一定要用锅铲铲到锅底底部，不要让它胡了。
待煮熟透后，舀处放平坦的盘子内。置凉。最好
红糖熬水，稠点好。
凉糕最好在冰箱里面放凉一点好，然后，放入水中。
就OK
3.葡萄井的凉糕做法与普通凉糕并无两样，可贵之处就在于做凉糕时所用的水。在宜宾市长宁老县城双河古镇东门往南，便见一溪清浅的活水，这水便是从葡萄井里流出来的。葡萄井水很特别，双河人就用葡萄井的泉水泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕，于是造就了宜宾新兴名小吃——葡萄井凉糕。炎炎夏日，邀上三五个朋友在街头的小摊旁吃上一碗葡萄井凉糕，一元钱五一份，绵扎细嫩、入口清爽，真是物美价廉。
宜宾其他地方的水都做不出来的。
据《长宁县志》记载，葡萄井建于宋代，历代都加以修葺。泉水清冽，气泡群从井底涌出，连珠累累，扶摇而上，状若葡萄，晶莹碧透。早在清朝光绪年间，双河镇百姓用葡萄井水制作的凉糕就很出名了，进士杜德舆的《舆地纪胜》上这样记载着：“来此避暑纳凉者甚多，名小吃凉糕嫩凉驰名”。
一斤大米六斤左右水，适当放点石灰（也可以把石灰放在水里沉淀后舀上面的清水兑在浆里下锅）磨成浆，磨浆时只是用点水磨细就行，下锅掺够水搅熟，隔夜凉冷就成了。大米不值钱，水和石灰的比例自己试验几次也无所谓。葡萄井凉糕2008-
