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biangbiang面的写法有6种，
版本一
一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。
版本二
一点飞上天黄河两头弯八字大张口言字中间走左一扭右一扭你一长我一长中间加个马大王心字底，月字旁一个小勾挂麻糖坐个车子回咸阳
版本三
一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳
版本四
一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字走进来，左一扭，右一扭，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，两个贼娃立在旁，坐上车车走四方
版本五
一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走，东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹着个马大王，月字旁，心字底，留个钩钩挂麻糖，坐个车车逛咸阳
版本六
一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马二郎，心字底，月字旁，挂个钩钩串麻糖，坐个车车逛咸阳
biang字陕西方言读biang（轻声或二声）(biang、biang)也就是所谓的裤带面。(该字的普通话轻声或二声即正确的陕西方言发音），biang字简体42画，繁体56画，是一个极其复杂的字。
这个字，不是图案，而是文字。字笔画繁多，结构复杂，文化味浓，这个字确切字型正规字典里查不到，辞海里也没有，外地人更不认识，他是陕西关中地区食的一种面的称谓：叫油泼辣子biangbiang面。Biangbiang二字是代用而已。这个字像武则天自己起的号叫“曌”一样。除了在她的号上，别的地方用不上。
Biangbiang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biangbiang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。陕西十大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。
“biangbiang”的发音是拟声词，其相声得名如下：
面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出“biangbiang”的声音；
面在下锅时，在锅沿上会发出“biangbiang”的声音；
面在捞出和调味搅拌过程中，发出“biangbiang”的声音；
面在入口时，在嘴边会发出“biangbiang”的声音；
具备以上声音特性的面十分柔韧而且有弹性，入口筋道。
biangbiang面(梆梆面)
梆梆面是汉中市的风味食品，由上等面粉精制而成。用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上猪油即成。其特点是酸辣鲜香，利湿暖胃，是一种含有一定脂肪、B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃。真正的陕西话叫做“biangbiang面”。是很地道的秦地风味（辣），吃起来十分过瘾！
棒棒面的做法步骤
1.面粉与加入适量盐的温水备好，盐水可使面条更劲道。
2.面粉中慢慢倒入盐水并用筷子搅拌，直至都成条状然后用手揉捻。揉好后静置十分钟左右。
3.面团用擀面杖擀开，然后用刀切成条状再揉搓一下。锅内备好水，烧开后放入锅中煮熟，之后加入喜欢的蔬菜跟调料就好啦~
汉中的梆梆面
梦中醒来，耳边总是还响着梆梆的声音；回想起6岁的时候用1毛2分钱才可以吃到的---汉中传统早点梆梆面一碗；那时候敲的叫卖那个声音真叫人馋......而且声音也非常准时，天天都在凌晨敲响，即使在风雨来时也不间断。
那年冬季的有一天，天空飘着无力的小雨，我感冒几天妈妈才带我去吃了一碗梆梆面；那时几天都没有吃下饭，那碗热气腾腾的面象平凡的天使，颜色美极了；我先仔细看了这碗面，上面飘着青白色的葱花.红油辣椒.酸溜溜的很是让我口水自益；我先慢慢的喝了一口汤，哇，一个字香，不到2分钟一碗面全下肚，浑身缓和还出了毛毛汗，随之鼻子也没那么塞了，感冒也好多了。没吃药感冒就好了，难道有啥讲究不成；最后听奶奶讲梆梆面的确是很讲究的，它象一个外表看似平凡的人，这碗看起来很简单的面，里面各种料就十几种，全是自然的传统做法，奶奶还神秘的说：“就里面很平常的生姜还可以防治感冒呢！常吃血压也不会升高，最丰富的还是大骨熬的这碗汤”哦，那时我总算知道.为什么早上会有那么多有钱人可以吃梆梆面。
今天再次走进前进路这家老字号的梆梆面馆，首先扑鼻的还是几十年前的那个香字,这里吃面的人依然在排队；可谓“闻香下马，知味留人”趁要面闲时，我就问老板为什么这面又宽又薄叫“梆梆面”；她的回答非常简单：“很久以前喜欢吃的都是老顾客，一听到敲梆梆的声音，就跑来买这面了”；我不禁哑然，原来这面由声定名，就象我们小时吃的叮叮糖，卖豆花摇的铃铛.....我吃着这碗香喷喷的梆梆面，想着这香里蕴藏着更多的是辛苦劳作。
走在回家的路上，我想，梆梆面的岁月在风淡云清中比过去更有味道。梦中的那个声音依然在我的心间穿过，时时温暖着我的心灵。果你问我最爱吃什么？我一定会毫不犹豫地说：“当然是小笼汤包喽！”你吃过小笼汤包吗？可好吃了，听我来介绍介绍吧。
小笼汤包小巧玲珑，看相很好。远看，十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起，你挨着我，我挨着你，好像春天那活泼可爱的小桃花。在袅袅的“薄雾”中，小笼汤包似乎更惹人喜爱了。近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿，怎么样，想吃了吧，别急，里面还有一颗如翡翠般润滑的牛肉呢！
小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。
小笼汤包真的很好吃，大家都来尝一尝！
