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中国十大名菜即四川菜、浙江菜、江苏菜、福建菜、巴蜀田席、寺院菜、宫廷菜、谭家菜、清真菜和宫观寺院菜。
谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。
炒菜的话首推环球那里有一家转转会没听说过的话可以看看舌尖上的中国火锅个人喜欢蜀九香因为住得近环球那家吃的多一点倪家桥那家也还可以吧档次高的话就是银杏金阁谭氏官府菜西门金沙那里几家什么茅庐啊金沙元年都还不错希望对楼主有帮助
新丰楼、同和居、烤肉季、峨嵋酒家、鸿宾楼等。
“谭家菜”是著名的传统私家菜，历史可追溯到清末民初时期，是清末谭宗浚的家传筵席。又称“榜眼菜”。
