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其实烧烤呢建议少吃一些，毕竟是经过烟熏火燎的，我们平时就很少出烧烤，一般都是想吃用微波炉打，那样简单些。烧烤呢，虽然美味，但是一定别焦了，烤得太焦烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致癌物，焦了的部位一定要剪除掉。如果你吃自助餐烤肉，那就简单了，都是有腌制好的，一些烧烤料都是有的，选好之后根据自己的喜好添加各种烧烤调料。如果是在家里或者野炊，那么买的要全一些。选猪肉呢要新鲜五花肉，前肘或者颈背肉嫩些，牛肩肉是烧烤的嫩肉，鸡肉就无所谓了。
其实烧烤不同食材,不同烤法肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟左右就可以熟了,不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了.猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。无论如何只要不咸，不焦，肉质别烤太老，就能烤出肉的好味道！
自助烤肉的步骤如下：
准备材料：肉片，蜂蜜，辣酱，生抽，香油，白芝麻。
一、首先把烤肉片放进一个碗中。
二、加入一些姜末和蒜末。
三、再加入一勺辣酱。
四、再加入一勺生抽。
五、再加入一勺蜂蜜。
六、再加入一勺香油。
七、再加一点白芝麻，搅拌均匀。
八、烤盘中加入少许油，肉片铺上。
九、待表面微焦即可取出食用。
1、吃自助烤肉，店家一般都会提供水果。但是如果在餐前吃，空腹吃下含果酸高的水果，会刺激肠胃粘膜。一来让人不适，二来也影响吃正餐。至于餐后吃水果，也最好能隔上一个小时。
2、烤肉的时候搭着生菜叶、黄瓜片儿一起吃，这样血糖升得慢。并且口感油滑中带着蔬菜清香，不太容易腻，一发腻你就吃了不几口，回不了本儿啦。
3、当烤肉的油脂开始从肉里溶出，红肉开始发白的时候就算是熟了。鱼肉生的时候是透明的，烤熟了用筷子一拨，肉就从鱼骨上脱下来了。烤茄子和四季豆之类的菜，待表皮开始发皱后再多烤几分钟，一般最少要五分钟以上。藕片、黄瓜之类本来就可以生食。
4、正确的吃法其实是一边和朋友聊天，一边慢慢地烤肉吃。如果是一个人，一边闻着店里的肉香，一边着急烧烤，只怕是生的就入口了。所以吃的时候带上家人和朋友吧。
5、烤肉也有很多种蘸料。有孜然味儿的，芝麻椒盐味儿的。但是最近有人说，不良商家会在蘸料里面配压缩饼干的粉末，让人吃不了几十克就觉得饱了，所以有人开始点醋来蘸着吃。
6、如果你实在烤不好肉也不要着急，体贴的服务员会经常过来问你要不要纸巾，要不要渣盘。你就可以趁机让她告诉你应该怎么烤肉了。
7、烤肉吃了上火，店里有大麦茶就喝，比糖水饮料健康多了。有一些厅餐吃完饭还会送你一小代大麦茶。
说道自助烤肉，让人第一时间想到的是能吃个够，可以放开肚皮吃，那么你知道自助烤肉要怎么烤吗?下面我给你分享一下自助烤肉的做法吧。
烤肉的食材准备
烤肉的做法教程
1.准备好部分调料。包括海鲜酱油、香辣酱、烤肉酱、咖喱粉和五香粉
2.将熟花生、孜然、芝麻放在研磨机中淹没成粉状，备用。特别香
3.这是我准备的蘸料
上排依次为：香辣酱、花生碎、麻酱、咖喱粉
下排依次为：番茄酱、蒜片、洋葱碎
4.腌制鸡心：鸡心处理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓匀，可适当加一些盐
5.腌制牛肉：咖喱粉和少许海鲜酱油、少许料酒抓匀腌制
6.腌制五花肉：咖喱粉和少许海鲜酱油抓匀腌制
7.另一种腌制牛肉：只需要大喜大烤肉酱抓匀腌制即可
8.另一种五花肉腌制：只需要大喜大烤肉酱抓匀腌制即可
9.腌制鱿鱼：五香粉加少许海鲜酱油抓匀腌制
10.蔬菜和菌类洗净沥干水分
11.开始烤啦，电饼铛烤肉的速度很快，适时翻面。烤的时候撒一些蒜片和洋葱提味
12.两个烤盘一起烤，容量很大啊
猪肉的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉的使用效果
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;
补肾养血，滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
1、选位，选择一个好的位置，才能愉快地用餐。选择离取餐区不会太远，取餐人走动不频繁的区域。
2、开炉火，准备工作做足才能尽情烤。很多自助烤肉店的烧烤台升温很慢，进店坐稳后的要把烤炉的火(温度)开大，然后再取肉。
3、选食材，选你所爱。自助烤肉的菜品很丰富，第一次吃应该想尝尝所有菜品，可以拿极少量品尝后，选自己最爱吃的肉再多拿几次。
4、把肉铺平放到烤盘上，一坨就放在上面了，摊平，翻过来，翻过去几次就熟了，肉烤好后，根据自己的口味加入调味料，如胡椒粉，孜然粉，辣椒粉等。
5、食用。烤好后就可以食用了，吃的时候注意营养搭配。吃点肉，吃点菜，再吃点水果，把肉类的油腻感减轻一点，也有利于更好的消化这些高蛋白的肉类。烤肉可以开始几片肉先用生菜叶包著吃，不会太肥腻，比较健康。
