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1、拿出豆皮一张，对半切开备用。
2、将半张豆皮切成条状，大概5厘米宽。
3、取一条，然后向前卷起来。
4、然后把卷好的豆皮，打个结，注意手法要轻，不然容易断。
5、一会儿就把豆皮全部打好结了。打好的千张结在吃之前必须用水浸泡一会，除去豆腥味和杂质。
刘安为求长生不老之药，炼丹之中发明了豆腐，后流传至民间，造福了百姓，为人类饮食文化的发展作出了一大贡献。传说刘安和八公升天以后，鸡犬跑来啄食剩下的仙丹，也飞升上天，这就是“一人得道，鸡犬升天”典故的由来。为了纪念每年9月15号定为豆腐节。
豆腐有水豆腐（南豆腐）、老豆腐（北豆腐）、豆腐干、油豆腐南豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐麻婆豆腐是川名菜，使用嫩豆腐制作的，就是用南豆腐。
中国豆腐文化非常有渊源，已有豆腐文化节这一节日，成为国际知名营养食品节日。2021年九月，应该有9月10日的教师节，在这一天，所有的老师都会放假半天，其实教师节是有来历的，从我国近代历史上来说，最早出现教师节是在1931年，当时，教育家已爽秋，陈其保等在南京中央大学集会发表要求，改善教师待遇，保障教师工作和增进教师修养的宣言，并议定6月6日为教师节，也称之为双六节，直到后来，1985年，经过第六届全国人大第九次会议通过了建立教师节的议案，在第九次会议作出决议，把每年9月10日定成我国教师节。
一块一块黄色豆腐叫豆腐干，也是我家乡的特产"湘江豆腐干"，全国有名，每年家乡都举办一次湘江豆腐干文化节。它是豆腐用烟火熏制而成，可以收藏，不易坏，跟肉一起做成一道菜"肉豆腐干”，味道美。也是饭局上一道佳肴，也可和干辣椒抄着吃，又辣又香回味无穷！
用鲜豆腐油炸后，最田烟火熏成黄色，不易变质变坏，可以冷藏，鲜味不变。也可以配料配菜做成美味！
