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杀猪菜：1、小白菜晒干后，用开水烫一会儿，等菜全泡开后，洗净控干水分切小段备用。
2、五花肉凉水下锅放姜、料酒、葱煮10分钟左右，捞出控干水分，量凉切小片备用，煮过肉的水不要倒，把切好的菜放在锅里，再放切好的猪肉、熟的猪血肠（即可整串的也可以切好的）、再放盐、花椒、酱油少量、醋，大火烧开转小火30分钟左右，时间越长越入味。
赤峰十大硬菜：
1，赤峰对夹。对夹，对调，对象，著名的赤峰三对，对夹成为了赤峰代表性食物。
2，风干牛肉。赤峰牛肉干风靡全国，不用多说。
3，烤全羊。草原旅游必吃的美食。
4，手把肉。草原旅游必吃的另一个美食。
5，杀猪菜。东北特色菜，赤峰也流行。
6，草原肉饼。吃过后回味无穷。
7，锅包肉。东北特色菜，赤峰也流行。
8，荞面饸饹。赤峰特产。
9，套马杆。草原名酒。
10，奶豆腐。草原名吃。
赤峰特产
蒙古刀 林西水晶 巴林石
宁城老窖 马奶酒 赤峰对夹
美食
哈达火烧 对夹 宁城老窖酒 达里湖华子鱼
锅包肉 草原肉饼 哈达饼 鹿系补品
红烧牛尾 红烧牛蹄筋 干炸华子鱼 干炒辣椒皮
敖汉杏仁乳 喀旗马奶酒 赤峰啤酒 宁城老窖
沙棘饮料 厥菜 黄花 白蘑
排骨蒸饺 风干牛肉 山杏仁 哈拉海
有很多。牛羊肉不必多说了另外有草原白蘑、蕨菜、牛肉干、对夹、敖汉小米和荞面、哈达火烧、宁城老窖、赤峰陈曲等还有很多说不上名的特产。
赤峰的十大特产有豆包、“沃野”香米、烧牛蹄筋、克旗莜麦、扒鸡茸发菜、“沃野”粉条、西泉徐记煎饼、“富达”保健蛋、八珍肴、草原湖奶酒、
