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宁化是客家人，所以有很多小吃和特产：
1、烧卖：宁化客家传统小吃。
2、鱼生：又名生鱼片，宁化传统名菜。
3、韭菜包：宁化县客家传统小吃。
4、大卷：宁化客家传统宴席上的主菜。
5、老鼠干：宁化县特产，旧"汀州八大干"之一。
6、辣椒干：又名牛角椒，宁化名产。
7、客家擂茶：宁化客家特有饮料。
希望可以帮助你。
宁化最著名的特产是牛角辣椒、淮土茶油、牛角椒、河龙贡米、珍珠油茶、宁化薏米、安远魔芋、及客家传统小吃等美食。
1、牛角椒
它以色泽鲜红、透明、皮薄、味香、油质多、辣味适中六大特色而驰名中外，畅销港澳、新西兰、马来西亚等国家和地区。
2、客家美食
1）烧卖
烧卖是宁化客家传统小吃。把芋子煮烂，剥皮，捣皮糊状，掺入地瓜粉反复揉搓，切成小圆团，捍成圆形的皮，再用葱、香菇、瘦肉丁、萝卜等做馅，包成圆锥形，放入蒸笼约20分钟，取出装盘，洒上麻油、酱油，趁热食用，有嫩、香、鲜的美味。
2）韭菜包
韭菜包，又名米包子。宁化县客家传统小吃。用优质大米磨浆，入热锅不断搅动，熬成糊状，出锅待用。将头茬韭菜、腊肉、香菇、冬笋、虾仁等原料切成馅，把米团揉捏成皮包馅，入笼蒸熟，后装盘，趁热即食。特点：清香扑鼻，味鲜皮滑。
3、大卷
大卷是宁化客家传统宴席上的主菜。把豆腐捣碎，拌入切成丁状的萝卜、瘦肉、笋等原料，调入适量的地瓜粉，放笼内蒸熟后切块装盘，再淋上酱油、麻油，洒上少许葱花，其味鲜美。
4、松丸子
松丸子是宁化客家传统小吃。宁化人在正月初一和立春时辰必吃“松丸子”，取其“松”之意，即吃了"松丸子"人可一年轻轻松松，所以，它是客家人年节中常用的菜肴。“
5、客家擂茶
宁化客家擂茶是一种饮料。将自制茶叶（淮山茶叶或大茶叶）、青草药、茶油、放入擂钵，擂烂，再倒入煮熟的绿豆（或赤豆）、猪小肠、花生、炒米、粉皮、粉干混合而成后，即可食用。擂茶味道鲜美，既可解渴，又可充饥，且有祛风除湿、清热解毒之功效。
参考资料来源：百度百科—宁化
宁化在线—土特产
宁化县属于三明。
三明市地处福建省西北部，是一座新兴的工业城市，是闻名全国的精神文明城市、国家卫生城、园林城之一和中国优秀旅游城市，1993年1月经国务院批准列入沿海经济开放区。
全市水力资源可供开发发电装机容量达170万千瓦，现已开发建成的水电装机容量142.5万千瓦。三明山川秀丽，风光独特，旅游资源丰富。主要旅游风景区有泰宁金湖,将乐玉华洞,永安桃园洞、鳞隐石林，宁化天鹅洞，沙县淘金山，三明市格氏栲自然保护区、大佑山、瑞云洞，将乐龙栖山，尤溪九阜山，建宁金饶山、闽江源，明溪紫云等。其中泰宁地质公园为世界地质公园，泰宁金湖、永安石林—桃源洞、将乐桃源洞为国家级风景名胜区。
宁化县辖11个镇、5个乡（截止2019年2月22日）。包括：翠江镇、泉上镇、湖村镇、石壁镇、曹坊镇、安远镇、淮土镇、安乐镇、水茜镇、城郊镇、城南镇、济村乡、方田乡、中沙乡、河龙乡、治平畲族乡。
宁化县位于北纬25°58′—26°40′、东经116°22′—117°02′之间,地处福建省西部，武夷山东麓，东邻明溪、清流县，西毗江西省石城、广昌县，南接长汀县，北界建宁县，是福建通往江西省的一大要冲。境内南北长78.29公里，东西宽68.08公里，总面积2407.19平方公里。
主要河道东溪、西溪会合于县城东郊，称翠江，县城所在地称翠江镇，距三明（高速经永安）137公里、福州（高速经永安、三明）354公里、厦门（经漳永高速）315公里、泉州（经永宁高速）302公里、江西南昌（高速经石城、南城）380公里、江西赣州（高速经石城、瑞金）226公里。
扩展资料：
建置沿革：
2012年9月13日，撤销曹坊乡建制，设立曹坊镇，以原曹坊乡的行政区域为曹坊镇的行政区域，政府驻地不变。
2013年8月9日，撤销安远乡建制，设立安远镇，以原安远乡的行政区域为安远镇的行政区域，政府驻地不变。
2014年12月17日，撤销淮土乡建制，设立淮土镇，以原淮土乡的行政区域为淮土镇的行政区域，政府驻地不变。
2015年8月17日，撤销安乐乡建制，设立安乐镇，以原安乐乡的行政区域为安乐镇的行政区域，政府驻地不变。
2015年8月17日，撤销水茜乡建制，设立水茜镇，以原水茜乡的行政区域为水茜镇的行政区域，政府驻地不变。
2018年11月27日，撤销城郊乡建制，设立城郊镇，以原城郊乡的行政区域为城郊镇的行政区域，政府驻地不变。
2018年11月27日，撤销城南乡建制，设立城南镇，以原城南乡的行政区域为城南镇的行政区域，政府驻地不变。
参考资料来源：百度百科-宁化县
参考资料来源：宁化县人民政府-宁化概况
福建省三明市宁化县的车牌号是：闽G，行政级别是：县，人口约：约36万人，人口密度为：150人/km，面积约：2407平方公里，邮政编码是：365400
简介：邮编：365400代码：350424区号：0598拼音：NinghuaXian宁化县位于福建省西部，北纬25°58′-26°40′，东经116°22′-117°02′。总面积3381.3平方千米。2003年末，户籍人口31.61万人，其中非农业人口5.37万人。通行闽西客方言清宁话。隶属于三明市。
