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2021开渔节是9月16日。
9月16日，中国东海结束为期4个半月的伏季休渔，全面开渔，同时这天称为开渔节。开渔前有很多事情要做，渔船要做保养，船上的设备要请专人检修，今年还用了新的导航设备，2021年9月16日，第二十四届中国（象山）开渔节祭海仪式在宁波市象山县举行，年轻小伙们手持鱼叉表演。
离象山石浦港不远的渔村里，传统民俗祭海仪式正在进行。上百位祭祀者把海碗高举过头，又低首缓缓将碗里的女儿红洒在脚下，向大海致敬行礼。“一敬酒，风平浪静；再敬酒，出入平安；三敬酒，鱼虾满仓。”
祭海仪式源自历史悠久的民俗传统。千百年来，渔民们在出海前总要去敬拜妈祖，祭奠大海，祈求平安、丰收。今年的祭海仪式中礼仪服装、饰品等细节都有了新设计，通过挖掘象山独有的海洋文化特质，让富有华夏文化特色的、简约美好的服饰，充分展示在东海渔民感恩海洋、保护海洋的整个祭祀礼仪中。
关于开渔节的其他信息：
处暑过后，鱼丰鲜聚，一年一度的开渔节即将到来。据悉，2021舟山·线上东海开渔节启动仪式9月16日将在舟山日报社三楼多功能厅拉开帷幕，以乘风破浪去“追”鲜为主题的开渔节系列活动也全面开启。
“这几年，参与企业、电商销量逐年增多，线上东海开渔节成为舟山味道的金名片，也一度成为互联网上的热词。”
市商务局相关负责人表示，今年活动将强化线上拓展，加强与抖音电商合作，通过电商网红打造、直播培训、视频大赛等形式，打开渔业产业发展新局面，助力实现“渔场富饶、渔村美丽、渔民增收、人海和谐”的舟山海洋梦。
开鱼期6月到次年4月。
休渔期又叫禁渔期，是指政府规定在某片水域禁止从事一切渔业活动的时间。比如每年长江流域都会有禁渔期，其目的就是为了更好的保护水中的鱼类，促进水生物良性循环发展。禁渔期为每年4月1日12时至6月1日12时，时长2个月。禁渔期以外即开渔期。
开渔节简介：
中国沿海地区为了节约渔业资源，同时也为了促进当地旅游业的发展，而诞生的一种文化搭台交际唱戏的节日庆典活动。中国多个地区有类似的节日，比如中国（象山）开渔节、东海（舟山）开渔节、南海（阳江）开渔节等。
象山开渔节也称中国开渔节、石浦开渔节。中国开渔节创办于1998年，已经成功举办十三届。荣膺2007中国十大品牌节庆，人民网举办的“2008年最受关注地方节庆”评选活动中名列首位，在首届节庆中华奖评选中荣获组织奖。
开渔节是在每年的9月至10月。开渔节是中国沿海地区为了节约渔业资源，同时也为了促进当地的旅游业发展，从而诞生了的节日庆典活动。中国开渔节创办于1998年，已经成功举办十三届。中国多个地区有类似的节日，比如中国（象山）开渔节、东海（舟山）开渔节、南海（阳江）开渔节等。
早在1400多年前，“中国巾帼英雄第一人”冼太夫人就向海而兴，成为中国踏上海上丝绸之路的先行者之一，推动与东南亚之间的经济、文化和贸易交流。1919年，孙中山先生在《建国方略》中曾规划中国***沿海九大商港，其中便有茂名博贺港（含博贺新港区）。
“一带一路”倡议为全球发展带来了新的机遇。共建丝绸之路经济带和21世纪海上丝绸之路，成为国内外各界的共识。
作为中国北部湾城市群规划的重要节点城市，茂名拥有南海海岸线182公里，拥有博贺港、水东港、博贺新港区等得天独厚的、丰富的深水港口资源。
开渔节是以感恩海洋保护海洋为主题的庆典，主要是沿海地区以捕鱼业为生的人们度过休渔期庆祝开海捕鱼。
开渔节之所以盛大是因为东海渔民自古就有这样的传统，古时是摆上祭品祈求龙王保佑鱼货丰盛收获满满，祈求妈祖保佑扬帆的渔船无风无浪顺利归家。而时至今日，人们已经从祈福转变为感恩，从开渔节的主旨就可以窥到一二——保护海洋，感恩海洋，保护这片蓝色水晶，感恩它无私的馈赠。
开渔节内容也十分丰富，延续古老传统的祭海仪式隆重而热烈，仿佛透过人们的吟唱看到千百年前的人们跳着相似的舞蹈祈求龙王保一方平安；开船仪式则十分壮观震撼，百余艘捕鱼船在阳光映射下缓缓开始航行，金色的阳光染过粼粼海水，镀过这些钢铁巨兽，让人不禁惊叹于这钢与柔的默契配合，心旌神往。随后的各种表演也十分精彩，淋漓尽致展现了渔民的朴实与热情。
而开渔节除了演出，最让人期待的便是各色美食海鲜。其中特色的十六碗更是诚意满满，红艳艳的螃蟹托着金色流油的蟹黄，蜷曲的红虾被摆成波浪形状，烧烤架上丝丝拉拉的声音是鱿鱼的热烈亲吻，还有香嫩的鲅鱼饺子，新鲜的鱼类刺身配着特调的酱汁，咬下去嘴里爆出浓郁的海洋味道与人间烟火统统绽放，让人大饱口福。
还有别开生面的体验——当一条渔民，看一天海鸟，住一晚渔村，早起穿上当地渔民的装扮随渔船在渔夫号子中出发，海面和阳光不似人间，而开始捕鱼时，眼看巨大的渔网中跳动着粼粼大鱼，让人情不自禁感叹海洋母亲的无私与魅力，不怕人的海鸟穿梭与渔船之中，偶尔趁其不备偷走一条刚捞起的小鱼也是格外有意思。而回来后，夜晚的渔村伴随着古老的海浪节奏陷入沉眠，抬头看着天空闪烁的星光，耳边是渔民哼唱的渔歌，让人有返璞归真的感觉。
由于各地的气候环境不一样，休渔期各地也不尽相同，也就是说开渔期也不同。
2021年各地开渔期如下：浙江省9月15日，四川6月30日24时，广东8月1日12时。安徽长江段从2021年1月1日到2030年12月31日实行常年禁捕，其开渔期要等十年，为2030年12月31日。
开渔节
开渔节的活动内容，在改革传统习俗的基础上，赋予体现当代渔民精神风貌和社会文化特色的积极成份。以祭海、放海（放鱼苗和海）、开船等仪式表达政府和社会各界欢送渔民出海，祝愿他们出海平安，满载而归；引导广大渔民热爱海洋，保护和合理开发海洋资源。
开渔节以“开渔”为号召，请来四方客人，举行带有“海”字文化特色的文艺活动，利用开渔节这一文艺舞台，演奏开发海洋、保护海洋、经贸洽谈、滨海旅游、学术交流等推动发展经济的交响曲。
