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香菇做为我们常用的食才，因其味道鲜美，营养价值高，深受人们的喜爱，为大家分享以下十种做法:
一、香菇鸡粥
二、香菇扒菜心
三、葱油香菇
四、蒸酿香菇豆腐
五、香菇烧肉
六、香菇糯米饭
七、香菇酿泡菜肉沫块
八、烤香菇
九、香菇养颜凤爪汤
十、香菇肉丁臊子
1.把鸡腿和鸡翅根斩小块，摘除多余的油脂部分，洗净，控干水分，备用。粉皮洗净，用凉水泡着备用
2.炒锅烧干，倒入适量花生油，油烧热，加入花椒、葱、姜
3.爆出香味后放入两勺豆瓣酱，和少量的水，炒制一会儿，放入洗好的鸡块，翻炒均匀
4.倒入大量的热水，要漫过鸡块好多
5.加入适量老抽，不要加太多，因为有豆瓣酱了，加了太多老抽的话颜色会太深，所以，加一勺就差不多。
6.加入八角，加入适量的盐，最好汤稍微偏咸一些即可，开中火煮十五分钟左右，加入粉皮再煮十五分钟，鸡块和粉皮熟了即可
7.在煮鸡块的时候，把大头菜手撕成小块，放入不锈钢小盆里，打底备用
8.将煮熟的鸡块粉皮汤趁热全部倒入大头菜打底的不锈钢盆中，就可以出菜了，吃的时候先吃鸡肉和粉皮，过一小会，底下的大头菜就可以吃了。大头菜，清爽解油腻，好吃~
主料
鸡1000g
粉皮150g
辅料
油适量
盐1.5茶匙
花椒10粒
青椒2个
葱适量
姜适量
八角2个
酱油2汤匙
老抽1汤匙
步骤
1.原料：鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。
2.粉皮用温水洗净，青椒切块。
3.锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。
4.放入鸡块翻炒。
5.翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。
6.调入酱油和老抽翻炒均匀。
7.加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内脏。
8.将炒好的鸡肉连汤倒入塔吉锅中，小火炖20分钟。
9.将粉皮均匀铺在鸡肉上，炖5分钟。
10.放入盐调味。
11.放入青椒翻匀，关火盖盖焖5分钟即可上桌。
食材明细
白菜
鸡腿2个
粉皮
葱
姜
蒜
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
未知难度
白菜粉皮炖鸡腿的做法步骤
1
准备料头：葱姜蒜
2
白菜用手撕成大块，总觉得手撕菜比刀切的好吃
3
鸡腿洗净备用，加入料酒去腥
4
圆粉皮洗净泡水待用
5
先放入八角爆香，再放入葱姜蒜爆香
6
下入鸡肉不停翻炒
7
炒至鸡肉变的紧实，放入适量老抽翻炒均匀
8
放入白菜
9
白菜变软放入粉皮翻炒，加盐和酱油入味
10
加适量的开水大火收汁
11
爱吃辣的可以放辣椒
1、食材：鸡肉300g、粉皮100g、油，盐，酱油，葱花适量。
2、泡粉皮：粉皮用温水泡软。
3、焯鸡肉：鸡肉切块，放入沸水锅中去血水。
4、过凉水：鸡块跟粉皮分别过凉水。
5、炒鸡块：锅开油后，倒入鸡肉，加入适量的酱油，煸炒至上色。
6、炖粉皮：放入粉皮，加入适量的盐，水。
7、装盘：大火收汁，出锅装盘，撒上少量葱花即可。
