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湛江的土特产有：
1、廉江红橙：产于广东廉州。果皮薄、橙黄而有蜡质，果肉红色，汁多清香，嫩滑化渣，酸甜适中，风味独特。
2、徐闻良姜：高良姜，别名小良姜，又名徐闻良姜，药学名AlpiniaofficinarumHance，为姜科植物，是一种热带多年生长的山姜属食药兼用的植物资源。
3、吴川月饼：吴川月饼历史悠久，底蕴深厚，远近闻名。特别是巨大如盆的大月饼，独具特色，深受欢迎。
4、白切鸡：白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。
5、下六番薯：下六番薯目前有两个品种：下六女儿红和下六香芋薯。
6、湛江剑麻纤维：剑麻是湛江市的特色作物，所形成的产业也是优势产业。
1，菠萝
菠萝（学名：Ananascomosus），是热带水果之一。福建和***地区称之为旺梨或者旺来（ông-lâi），新马一带称为黄梨，***及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。
2，菠萝蜜
菠萝蜜（拉丁学名：ArtocarpusheterophyllusLam.），是桑科，波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。
3，芒果
芒果是杧果（中国植物志）的通俗名（拉丁学名：MangiferaindicaL.），芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。
4，荔枝
荔枝（学名：LitchichinensisSonn.）无患子科，荔枝属常绿乔木，高约10米。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红。成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹。
5，青枣
青枣，是一种热带、亚热带水果。果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。
参考资料来源：百度百科-湛江
参考资料来源：百度百科-青枣
参考资料来源：百度百科-荔枝
参考资料来源：百度百科-芒果
参考资料来源：百度百科-菠萝蜜
参考资料来源：百度百科-菠萝
湛江特产是什么
对于湛江，相信很多人都不陌生，那么湛江有哪些特产呢？接下来是我为你带来湛江特产是什么，欢迎阅读！希望大家喜欢。
湛江特产白切鸡
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
广东不少地方有吃白切鸡的习惯，但我们湛江人尤其喜爱白切鸡，它是我们湛江人节日加菜、宴客的第一菜。做白切鸡一是选鸡，二是煮鸡，三是配味。所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝无用饲料鸡和大骨鸡；煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙姜、蒜茸。本地之白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。
湛江特产白切狗
湛江民俗爱犬，曾以犬为图腾，但湛江人又爱吃狗肉，并且吃法独特，喜欢白切。每每夜幕降临之际，大排档上，该地人三五成群，一碟白切狗，几两米酒或威力神酒，慢斟细酌，谈天说地。
湛江特产炭烧生蚝
生蚝在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单，也最受人欢迎。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜。
生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀***。但是，如果蚝不洗净，烧烤的火候不够，吃了会拉肚子的！所以最好找正规的馆子去吃，一是厨师手艺好，对卫生有讲究，一般不会出现问题；二是蚝的品质也有保证。安全起见，吃烧蚝时最好要一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效。
如果想吃原味生蚝，不宜加酱油或陈醋。二者味重，容易盖过蚝的原味，而且蚝汁的甜味也会大减。相反，如果加上一点精盐会起到提鲜的作用，而白醋或红醋则可以去掉腥味。
湛江特产清煮花蟹
湛江人吃花蟹的方法很独特，将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味便可吃。这样的蟹保持了其自身的风韵，因此尤其可口。花蟹中有一种寄生菌，不怕加热，但遇醋即***，因此吃蟹少不了以甜醋调味。还有花蟹粥也不错哦。每年夏秋两季最廉价，大潮汐一过，就开始听到叫卖花蟹声了。
湛江特产沙虫
沙虫爽而不韧，口感一流，与海蜇的味道相似但更多了些变化。沙虫菜谱多种多样，有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫瓜菜混炒等，不论沙虫单独煲、煮、蒸，或配瓜菜、葱、蒜炒，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。
湛江特产鲍鱼
鲍鱼古称鳆鱼，虽冠鱼名却非鱼类，是一种单贝壳动物，属海洋软体动物腹足纲鲍科。因其形象耳朵，壳上有9个小孔，又称“海耳”、“九孔螺”。湛江人素称鲍鱼。
鲍鱼肉质柔软细嫩，爽滑可口，味道鲜美，营养价值高，历来视为上乘补品，列为“海八珍”之首。据考，从汉代起，鲍鱼已属御膳珍肴，是帝王将相、高官显贵的宴席美馔。西汉新帝王莽、三国魏武曹操都甚“喜鳆”。宋大文豪苏东坡赋诗《鳆鱼行》，有“膳夫善治荐华堂，座令雕俎生辉光”之句，更是对鲍鱼推崇至极。当今，人民大会堂的国宴，鲍鱼必定榜上有名。1972年美国总统尼克松访华，初尝中国鲍鱼美肴，赞不绝口。
湛江特产东风螺
湛江东风螺为贝类海产品，形似田螺，肉质鲜美、酥脆爽口其吃法可白灼后，用牙签挑出螺内肉，食用时蘸芥辣或蒜蓉酱更是口感极佳。此菜味鲜甘爽，下酒佳品。爆炒东风螺是湛江本地名菜。
湛江特产海蜇
湛江海蜇以吴川海蜇尤为出名，当地出产的海蜇，以色泽光亮、肉实肥厚、鲜美松脆、入口香爽而闻名。
海蜇除了可以凉拌外，还可以热炒。湛江菜炒海蜇很有特色：海蜇炒得既嫩，又脆，火候掌握又要恰到好处。在这道菜中再掺些绿豆芽、红辣椒，色泽、口感就更加好。例如豆芽炒海蜇，就是湛江一道名菜，不仅平常家庭的餐桌上时常出现，酒楼食肆也经常推出这一广受欢迎的下酒小菜。豆芽炒海蜇做法简单，选用传统的绿豆芽，不用激素培育，白嫩、幼细、爽口。用传统方法处理海蜇后，保证其原味，两者猛火爆炒即可，新鲜爽口，一道极其普通的'家常小菜，却因用料的精良而带出了山珍海味难以比拟的鲜味，是炎炎夏日的一道消暑良品。
湛江特产烧鱿鱼
烧鱿鱼，广东省汉族传统名菜，汁红味厚，鲜美可口，同时富含钙、磷、铁等营养元素，深受广大人民的欢迎。湛江烧鱿鱼并不是真的放到火上烧熟的鱿鱼，准确来说鱿鱼是被煎熟的。通常卖烧鱿鱼的摊档里都有一块很大的铁板，好象是一个大的平底锅，美味的鲜鱿鱼就是在这些大铁板上煎出来的。
通常在烧鱿鱼的时候会不停地往鱿鱼上涂抹调味料（鱿鱼烧得好不好吃，很多时候就是靠调味料来决定的）。
湛江特产沙螺
在湛江以吴川的沙螺最为出名，特别是在吴川黄坡镇的黄坡到乌坭这段鉴江流域的沙螺最为好吃，闻名中外。吴川沙螺个大肥肉嫩肉滑，无论汤、炒、煮、粥，味特清香，百食不厌。相传，有个吴川人带沙螺干上京考试，送了一点给主考，竟得中进士，人称"沙螺进士"。
沙螺，学名为尖紫蛤，又名西施舌，传说古代越国的范蠡和西施嬉游于五湖后，入鉴江河口，唾液而生。沙螺在清朝为贡品，因产于鉴江河口与海水交汇地方，咸淡水交融，肉质细嫩，美味可口，它还有滋阴降火，沁心润肺之功效，是广东湛江有名的特产。
湛江特产指甲螺
指甲螺相似指甲形，壳薄肉大，味道鲜美，含碘和硒都比较丰富，孕妇老年人吃都不错，清蒸或者爆炒都很美味，夏天的家中炒上一盘配一瓶啤酒真是不错的选择。喜欢吃辣的可以加辣椒或者小朝天椒炒也很美味。
湛江特产扇贝
扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。焗扇贝有淡淡的芝士香味，海鲜的鲜味，味道特别给力，而且卖相也好。是一道给力有面子的简单宴客菜。
湛江特产杂鱼
湛江杂鱼煲是将刚从海上捞上来的新鲜小鱼仔混合在一起，放进砂锅煲里煲汤。首先这须得砂锅煲才能体现其原味天然，汤底要用瘦肉片或排骨熬成汤，煲开后即放杂鱼仔，3～5分钟后，添加调料如芫荽或生姜、盐、花生油等。一锅杂鱼汤里常有十多种小鱼仔混合煲在一起，十分鲜甜。这是湛江本地很传统的一种吃法，它能很好地显现出海鲜的鲜甜味道。
湛江特产虾
虾，属节肢动物，甲壳纲，在湛江已有久远的历史。出土文物鉴定，7000年前湛江的土著居民，过着渔猎采撷生活时，已懂得在江河沿海捉鱼摸虾拾贝。湛江历代各地方志的物产篇都有盛产虾的记载，虾被誉为湛江的海特产，久负盛名。烹熟后的虾，体弯色红，被拟人为“鞠躬如也着红袍”，也称长须公。寓意长寿，湛江人喜欢称婴儿为苏虾，起乳名，男的叫虾仔，女的叫虾女，甚至排列称二虾、三虾、细虾。有趣吧！
虾有一个特点，不象一些鱼类、蟹、蠔、瓜果菜等，有明显的季节收获期，一年四季都有它的踪影，正因如此，湛江虾的市场，从年头到年尾都旺而不衰，品尝大虾也成了湛江旅游和饮食文化的一个热点。虾嫩滑鲜美，甘香可口，营养丰富，食而不腻。剥壳的大虾，形如凤尾、如琵琶、如水晶，可摆出各样花色图案，令人馋食三分。湛江各宾馆酒店、茶楼食肆，一年到头都有虾的招牌菜，烹饪菜色任君选择。白灼、椒盐、油焗、串烧单独烹调，或与各种菜肴搭配制成各款美馔，都很受欢迎。
;湛江特产有廉江红橙、徐闻良姜、吴川月饼、白切鸡、愚公楼菠萝等。
廉江红橙：
廉江红橙果皮薄、橙黄而有蜡质，果肉红色，汁多清香，嫩滑化渣，酸甜适中，风味独特。经常食用，可以健身美容。
徐闻良姜：
高良姜，别名小良姜，又名徐闻良姜，北宋时期就是朝廷贡品，气味芬芳馥郁，悬于室中有避疫之效，服用有温中散寒，止痛消食之功效。
吴川月饼：
吴川月饼历史悠久，底蕴深厚，远近闻名。特别是巨大如盆的大月饼，独具特色，深受欢迎。
白切鸡：
白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，皮爽肉滑，清淡鲜美。是湛江人节日加菜、宴客的首选。
愚公楼菠萝：
愚公楼菠萝是1926年由徐闻籍华侨倪国良从南洋引进，以其果大，汁多、内脆、昧甜而畅销中国各地。
1、吴川沙螺
吴川沙螺，是广东省湛江市吴川市吴阳镇特产。产于鉴江河口与海水交汇地方，咸淡水交融，肉质细嫩，美味可口，具有滋阴降火，泌心润肺之功效，是广东有名的特产，清朝时为贡品。正如状元林召棠《西施舌》诗中所说：“就中西施舌，江瑶难为侔。”吴阳沙螺粥尤为美味。
2、硇洲鲍鱼
硇洲鲍鱼，是广东省湛江市硇洲岛特产。因产于硇洲岛而得名，其得天独厚的地理环境养育了它。鲍鱼有“附石而生”的习性，喜欢用肉足吸附在水流湍急、海藻茂密的浅海岩礁上生活。硇洲岛独特的火山地理环境使海岸处处岩洞叠起，礁丛遍布，浮藻繁茂，给鲍鱼营造了一个极其良好的生长环境，所产鲍鱼味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富。
3、徐闻黄牛
徐闻黄牛，是广东省湛江市徐闻县特产。徐闻黄牛是我国地方优良品种之一，徐闻黄牛毛色以黄为主，也有棕黄、黄褐、黑褐色，因公牛头颈粗短，肩峰发达，也称“高肩峰牛。其黄牛肉有肉质嫩脆香美，纤维少，脂肪低而蛋白质高等特点。
4、覃斗芒果
覃斗芒果，是广东省湛江市雷州市覃斗镇特产。覃斗芒果具有香气浓、汁水多、果实大，外形美观、质量好、耐贮藏等特点。《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行’之症。”覃斗芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。目前覃斗芒果是中国国家地理标志认证产品。
5、徐闻山羊
徐闻山羊，又称徐闻东山羊，是是广东省湛江市特产。徐闻山羊肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，具有滋阴壮阳，补虚劳，祛寒冷，益贤气，暖脾胃，温补气血的作用。目前徐闻山羊是中国国家地理保护产品。
