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1、义乌火腿
义乌火腿不仅营养丰富，而且吃法相对来说也比较多样，不管你是拿来煎煮或者直接吃都是十分美味。可以选择将火腿切片放入锅中翻炒，然后加入少许米酒，小火慢慢翻炒，炒至火腿较软即可。新鲜出炉的火腿香气四溢。是到了义乌，不可错过的一道美食。也可以买回家自己做着吃。
2、东河肉饼
东河肉饼是浙江义乌传统的汉族小吃，面粉为主要原料，采用传统手艺制作，制作手法精细，其色泽光亮，味道鲜香、油而不腻。是在清朝嘉庆年间出现，有着非常悠久的历史。
3、上溪牛杂
上溪牛杂是也是义乌一道广受好评的美食，是各大饭桌或者宴席上人们经常会点的一道菜品。牛杂顾名思义就是将牛身上的一些部位放在一起进行烹饪，主要有牛舌、牛血、牛蹄等。用这些食材烹饪出的菜品味道鲜美，汤汁浓郁。
4、佛堂白切羊肉
佛堂白切羊肉是义乌传统的美食，这道美食最大的特色是保留了羊肉最纯正的味道，可谓是原汁原味，但却丝毫没有腥膻味。其肉质嫩滑，十分细腻，味道鲜美，是下酒必点的菜品。佛堂白切羊肉搭配上酒，入口美味，让人直呼过瘾！
5、择子豆腐
择子豆腐是义乌特色小吃，其口感嫩滑，十分爽口，是夏天消暑必备的佳品。主要食材是野生的择子，将其晒干后磨成粉，然后用水煮成糊状，待放凉成型后切成小块，最后加上一些糖、醋等佐料即可食用。
很多人对于义乌的第一印象就是有很多的工艺品，其实，除了工艺之外，义乌还有很多很好吃的美食，今天就带你了解一下义乌土特产，让你能够更加了解当地的美食，每一样都值得带回家。
红糖麻花
这是义乌最最有名的特产，红糖麻花是义乌的特产是由红糖汁与麻花做成，义乌的红糖文化历史悠久，并且衍生了一系列的食品，最好吃的就属红糖麻花了。吃过一口瞬间爱上陷入每天吃麻花的日子，真的是无法自拔。
火腿
义乌火腿是浙江义乌的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，据记载，至今已有八百多年的历史了。其制作工艺非常精细，选用优质的猪后腿为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉质红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口。
东河肉饼
浙江特色的义乌肉饼，薄得像纸，能透出光，里面还夹着肉，点缀着绿油油的葱花，相信是每位了解义乌的朋友都吃过吧！东河肉饼是东河地区的特色美食，来历已无从考证，可知至少已有200余年的历史。
义乌丹溪酒
义乌丹溪酒具有行气和血、帮助消化、增强免疫力、降低胆固醇、调节血脂、稳定血压等功能。丹溪故里的百姓以红曲酿酒已经上千年的历史了，可以用红酒烹饪菜肴，色香味倍增。
上溪牛杂
义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味鲜美微辣，久尝不厌。而且这里的所有用料都十分的新鲜，配料也是相当的用心，非常适合肉食爱好者的口味。荞麦老鼠。和好荞麦团后，搓成大拇指粗的面条，切成寸许小段，以中食二指夹取面团，在米筛上按卷成中空，即成“满背筛花，腹内两疤”形似小老鼠故得名。
义乌豆腐皮
义乌豆腐皮当时也不是一般人所能吃得到的。后来制作豆腐皮的手艺逐渐流传，寻常百姓家也能自制了。在整个义乌地区，要数北乡的楂林、湖门、上金、下金一带和南乡的佛堂、赤岸、朱店最为有名，豆腐皮远销上海、福建、广东、天津等省市。
义乌传统风味小吃多达数十种。有些小吃形成了自己鲜明的特色，如东河肉饼、义亭拉拉面、佛堂酥饼、苏溪麻饼、楂林绿豆糕、廿三里油炸馃、稠城回回糕等。以下是比较传统的特色小吃~
义乌拉拉面~
义乌拉拉面选用本地韧性好的上白面粉或东北面粉，经手工揉合成面团，搓成手指粗的长条，再一根根拉扯而成。因此具有粗细均匀、光滑绵软、富有弹性的特点。加上各种作料辅配，或成大排拉面，或成酱排拉面，或成牛肉拉面，或成青菜拉面……花上10元，便可吃上一大碗味道鲜美的义乌拉拉面。
佛堂千张拉面
另外，在化工路上还有一家老字号的佛堂千张面，同样是拉面，但千张面口感更清淡。
原来千张面除了有千张和面条外，还有肉丝、琥珀色的榨菜皮、绿色的香葱，这给原本单调的面条增加了一些颜色，也使味道更加鲜美。
东河肉饼
在义乌化工路上有一家开了10多年的正宗东河肉饼店，店堂朴素，前来店里买东河肉饼的人络绎不绝。
上溪牛杂
义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味鲜美微辣，久尝不厌。在上溪镇贾伯塘村附近的天旭牛肉馆，据称是一家拥有数年历史的“老字号”牛肉馆。上溪牛杂店多集中在03省道上溪段边沿
荞麦老鼠
义乌麦饺湾就专门有荞麦老鼠出售，10元/小份
麦拓糊
经常出现在很多义乌人的家庭早餐中，以优质麦粉为原料，加水调成厚糊状，涂入热锅中，拓成薄圆饼，再裹以蔬菜、红糖、蜂蜜等，卷成筒状即为佳肴。在义乌农村，可以说家家户户都做麦拓糊当点心。
麦鳅(刀切面)
面粉揉成面团后，用面杖擀薄，折叠起来，切成细条，加入蔬菜等，复煮三沸，即可食用。目前在义乌一些农家土菜馆可以吃到
佛堂白切羊肉
义乌方言说：羊肉配酒，神仙见了都口水流！传统的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰杀去毛、去头、去爪、去内脏后，先用线绳扎紧四肢，用羊血均匀涂刷山羊表皮，晾干后整头羊下锅，烧、闷、浸泡熟后，取出晾干，香气扑鼻，所切羊肉权蘸以葱、姜、酱油等调料即可。
宗塘豆腐
很多义乌人可能还记得，早年宗塘人挑着豆腐在家门口叫卖的情形，这些宗泽的后人利用祖先发明的豆腐发家，祖祖辈辈从事这个行当已经几百年了。正宗的宗塘豆腐取用本地上乘的大豆、宗塘村的泉水，用山口的柴煮。豆腐制好后，当即食用，味道鲜嫩、爽滑、可口。
赤岸豆皮素包
豆皮素包在义乌几乎家家户户都会做。尤其到了清明、冬至的时候，这道菜便是主妇们的必做之菜。豆皮素包裹好之后用油炸成金黄色，端上桌的素包皮层松脆突出了豆香，里层鲜嫩增添了食欲，深受食客们的喜爱，因此在义乌大多数的农家餐馆里也少不了这道菜。
义乌市美食有东河肉饼、廿三里油炸馃、上溪牛杂、义亭红糖麻花、义亭油酥等。1、东河肉饼：东河肉饼诞生地在义乌城西街道的东河村。因其制作考究、味美色佳而美名远扬。东河肉饼鲜香、油而不腻、色泽光亮，是义乌市小吃一绝，其制作技艺现已被列入义乌市级非物质文化遗产代表名录。
义乌市美食有东河肉饼、廿三里油炸馃、上溪牛杂、义亭红糖麻花、义亭油酥等。
1、东河肉饼：东河肉饼诞生地在义乌城西街道的东河村。因其制作考究、味美色佳而美名远扬。东河肉饼鲜香、油而不腻、色泽光亮，是义乌市小吃一绝，其制作技艺现已被列入义乌市级非物质文化遗产代表名录。
2、廿三里油炸馃：油炸馃，是浙江一带历史悠久的特色油炸食品。内馅是猪腿肉和萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，采用鲜猪油炸制。吃油炸糕就要趁热吃，无论是哪种馅的油炸糕，都是里香外脆，香气扑鼻，质松味鲜，油而不腻，是早餐配稀饭、豆浆的佳料。
3、上溪牛杂：当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”，味道鲜美，久尝不厌。吃上溪牛杂多在秋冬季节，不过现在貌似也有夏天吃的，就好比夏天吃火锅，那热火朝天劲儿。
4、义亭红糖麻花：义乌红糖可以加工出很多红糖系列美食，如义乌麻糖、红糖麻花、姜糖……其中广为食客喜爱的红糖麻花，外面包裹的红糖香甜可口，里面的麻花外脆内酥，吃一口满嘴留香。好想吃一根红糖麻花，不过只能等到十一之后了，毕竟最新鲜的才是最好吃的。
5、亭油酥：也称月饼，历史悠久，是义乌传统的中秋食品。义亭油酥是用上乘面粉、板油、红糖、白糖、芝麻、核桃、花生仁、果丝等为原料，饼皮层次分明，酥而不散。义亭油酥用传统的古法手工艺制作，这种传承着老一辈智慧的月饼制作工艺吸引不少年轻人。面对年年岁岁“月”相似、岁岁年年“饼”不同的月饼销售市场，每至中秋佳节，义亭月饼更是供不应求。
义乌是中国首个也是唯一一个在县级市国家级综合改革试点，先后被授予中国国家卫生城市、国家环保模范城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、国家森林城市和浙江省文明示范市等荣誉称号。我整理的义乌小吃，供参考！
老胡粥铺
稀饭、面点
曾几何时，一家以粥铺主打的餐厅火遍了义乌，清粥小菜，我每次都能喝下三四碗！但是现在粥铺的影子已经极为少见了。
淘气堡
快餐
曾经位于南门街的淘气堡可谓是现在义乌快餐的鼻祖了！那个时候没有匆忙客，没有聚千味，更多的义乌城区人只知道淘气堡这家快餐。
小上海
瓶装牛奶、蛋糕
虽然几经店面迁移，但是对老义乌人来说，小上海无疑是最早让义乌人接触甜品的店。尤其是现在有售的瓶装牛奶，一口一瓶，十九可以一次3瓶！
不老神鸡
禽类
小时候没有那么多饭店，在家里最奢侈的一顿莫过于挂面再铺上几个不老神鸡的鸡翅，位于农贸城的不老神鸡简直是天天排队必爆满的摊位，即使现在，在各大菜市场还是能看到不老神鸡的地位！
汤泡粉条
面食
曾位于***老铺边的汤泡粉不知道是多少城南中学（现名稠州中学）学生回忆的味道，当时的捞粉条淋上香菇肉丝的汤汁，而且价格只要1.5元，简直是早餐的最佳选择。
方饼
面食
说到早餐，我就情不自禁的想到了当年的一碗咸豆浆、两个方饼夹一根油条，外皮酥脆的方饼里面还有肉丝和香葱，可是现在也不多见了
白糖棒冰
冷饮
5毛钱两根的.白糖棒冰，简直比当年的旺旺碎碎冰还要深入义乌人心，一买就是一大箱，甜甜淡淡的口感，真是解暑神器。
方燕猪蹄
小吃
排队排队！成于微信败于微信的方燕烤猪蹄，前几年微信里最让人啧啧称奇的就是方燕猪蹄那长长的队伍了。
旋风土豆
小吃
打着来自韩国的旋风土豆看来并没有乘着韩风席卷义乌美食，只是小小的火了一把！
