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爆炒虾仁的做法 虾仁好吃的炒法如下：虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。热锅烧油，加入姜丝炒香。加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。爆炒虾仁 材料 虾仁200克，茭白50克